Näringstänger är faktiskt inte alls svåra att göra själv hemma i köket. När du väl har fyllt skafferiet med näringsrika och energitäta råvaror upptäcker du snart att variationsmöjligheterna är nästan oändliga. Genom att tillverka tängerna själv sparar du dessutom både pengar och slipper en del av de konserveringsmedel och tillsatser som ofta finns i industriellt producerade alternativ från butiken. Här är våra bästa tips för att ta dina hemgjorda näringstänger till nästa nivå.
Rusta skafferiet med hälsosamma naturprodukter, så är du redo att variera receptet i det oändliga. Grova havregryn är en av de vanligaste basingredienserna. Ha också naturliga sötningsmedel till hands, exempelvis honung, sirap av brunt ris, lönnsirap och turbinadosocker (råsocker). Dessa är mindre raffinerade än vitt socker.
Torkad frukt som körsbär, tranbär, torkade plommon eller russin ger tängerna extra fibrer. Nötter – särskilt valnötter – är rika på omega-3-fetter och bidrar samtidigt med knaprig konsistens och bra mättnadskänsla.
De flesta recept kräver även någon form av olja och bindemedel. Linfröolja är ett utmärkt val till energitänger eftersom den är rik på omega-3. Andra alternativ är oraffinerad kokosolja och jordnötssmör, som båda binder ihop ingredienserna och tillför god smak.
Vissa recept innehåller mjöl. Välj då hellre fullkornsvetemjöl än vitt vetemjöl – det ger mer fibrer och näring. Du kan även byta ut en del av mjölet mot vetegroddar eller malda linfrön för ett extra näringslyft.
Kryddor spelar en viktig roll i hemgjorda näringstänger eftersom de tillför mycket smak utan extra kalorier. Kanel är inte bara gott – enligt webbplatsen World's Healthiest Foods innehåller den dessutom rikligt med fibrer, kalcium och järn. Testa gärna även vanilj, kardemumma eller ingefära för variation.
Ta dig tid att rosta nötterna innan du blandar in dem. Bred ut dem på en plåt och rosta mitt i ugnen i 5–7 minuter vid 175 grader. De ska dofta aromatiskt, inte brännas – brända nötter blir nämligen beska.
Det finns ingenting krångligt med att montera ihop hemgjorda näringstänger. Vissa recept anger att oljor och sötningsmedel ska värmas i en kastrull på medelvärme för att bli lättare att arbeta med. Låt dem aldrig koka – värm bara tills de blir lätta att röra om i, och se till att de inte bränner fast i botten.
Andra recept går ut på att blanda de våta ingredienserna i en skål och de torra i en annan, för att sedan kombinera dem. Rör då bara om tills allt precis blandats – rör du för länge kan tängerna bli sega och hårda.
Glöm inte att smörja bakformen med samma olja som du använde i receptet. Du vill ju inte förlora någon av dina tänger för att de fastnar! För säkerhets skull kan du klä formen med bakplåtspapper som täcker botten och kanterna, och sedan pensla även pappret med olja. Då kan du enkelt lyfta ur hela kakbiten genom att dra i pappret.
Även om det är frestande att ta en tugga direkt från ugnen – vänta! Låt tängerna svalna ordentligt innan du skär eller äter dem. Bakverk fortsätter nämligen att tillagas några minuter efter att de tagits ur ugnen. Svalna tänger blir dessutom mycket lättare att skära och förvara.
I en lufttät burk håller sig de flesta hemgjorda näringstänger fint i rumstemperatur i ungefär en vecka. Vill du spara dem längre går de utmärkt att frysa in, antingen hela eller i bitar – lägg då bakplåtspapper mellan lagren så att de inte fastnar i varandra. Perfekt att plocka fram som mellanmål på språng!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online