Att följa en kost helt utan kött kan vara både hälsosamt och miljövänligt, men det ställer också krav på att du får i dig alla nödvändiga vitaminer och mineraler. Eftersom flera viktiga näringsämnen framför allt finns i animaliska produkter kan kosttillskott vara ett smart komplement. Kontakta alltid din läkare och låt testa dig för eventuella brister, särskilt om din kost är mycket begränsad. Läkaren kan rekommendera specifika tillskott och bedöma om de kan interagera med andra läkemedel eller hälsotillstånd.
Vegetarianer löper en relativt hög risk att drabbas av järnbrist. Orsaken är att de mest koncentrerade järnkällorna är animaliska proteiner, särskilt rött kött. Järn finns dock även i bönor, ägg, gröna bladgrönsaker och torkad frukt. Ett järntillskott kan hjälpa till att balansera upp järnnivåerna i en kost utan kött.
Vitamin B12 används av kroppen för att förebygga anemi genom att öka antalet röda blodkroppar. Det finns naturligt enbart i animaliska produkter. Äter du mejeriprodukter och ägg kan du möjligen få i dig tillräckligt med B12 även utan kött. Utesluter du däremot alla former av animaliskt protein bör du ta en B12-tablett dagligen.
Zink spelar en viktig roll för cellbildning och proteinsyntes i kroppen. Den som äter en kost utan kött riskerar att missa detta näringsämne, eftersom zink främst finns i skaldjur. Zink kan dock också erhållas från fullkorn, nötter, sojaprodukter och vetgroddar. Ett zinktillskott kan hjälpa den som följer en köttfri kost att bygga upp sina nivåer.
Vitamin D främjar kroppens upptag av kalcium, vilket är extra viktigt för den som inte äter kött. Vitaminet bildas i kroppen vid exponering för solljus och kan även intas via maten. Få livsmedel innehåller naturligt vitamin D, och de flesta av dem är just kött – framför allt fisk. Ett D-vitamintillskott kan hjälpa till att fylla på kroppens lager, särskilt om du inte vistas mycket utomhus.
Vegetarianer behöver se över sitt kalciumintag för att säkerställa att de får i sig tillräckligt, särskilt om de uteslutit alla animaliska produkter. Kalcium finns i gröna bladgrönsaker, sojamjölk och tofu samt i mejeriprodukter gjorda på djurmjölk. Kalciumbrist kan göra det svårt att bibehålla starka ben, och ett kalciumtillskott är extra viktigt för unga vegetarianer som fortfarande växer.
Innan du börjar ta kosttillskott är det klokt att göra en blodanalys för att identifiera exakta brister. Överdriven användning av vissa tillskott kan faktiskt vara skadlig, så följ alltid rekommenderade doser och rådfråga gärna en legitimerad dietist eller läkare för en individuell plan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online