Protein är ett makronäringsämne och en livsviktig byggsten för ben, hud, muskler, vävnader och blod. Det består av aminosyror, som är cellernas grundläggande byggmaterial. Protein finns i många olika källor, exempelvis kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, nötter, frön och baljväxter. Hur mycket protein du behöver per dag varierar beroende på kroppsvikt, kaloriintag och aktivitetsnivå. Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) beräknas det rekommenderade dagliga intaget med en enkel formel:
Kroppsvikten i pund dividerat med 2,2 = vikten i kilogram
Vikten i kilogram × 0,8–1,8 g/kg = gram protein
Äggprotein och wheyprotein är två av de mest populära proteinkällorna. Äggprotein får du genom att äta hela ägg eller äggvitor, eller genom att använda äggproteinpulver. Wheyprotein erhålls via mejeriprodukter eller som pulvertillskott.
Men vilket av dem är bäst för dig? Låt oss jämföra.
Äggprotein är ett protein av mycket hög kvalitet som är populärt bland idrottare och bodybuilders. Innan kosttillskott blev tillgängliga drack de råa äggvitor eller åt dussintals ägg åt gången. Äggprotein kallas ofta för "det perfekta proteinet" från "den perfekta maten", eftersom ägg innehåller alla byggstenar som krävs för livet – protein, essentiella fetter, vitaminer, mineraler och nyttigt kolesterol.
Wheyprotein är ett utmärkt protein som är extremt populärt inom fitnessvärlden. Det isoleras ur vassle, den flytande biprodukt som uppstår vid osttillverkning från komjölk. Wheyprotein innehåller ett komplett spektrum av aminosyror i optimala koncentrationer för bästa möjliga prestation.
Proteinkvalitet mäts med två viktiga värden. Det första är smältbarheten, alltså hur effektivt kroppen smälter och tar upp proteinet. Det andra är proteinets biotillgänglighet, som mäts genom dess biologiska värde. Detta anger hur mycket protein som behålls i kroppen efter absorption och kan användas av muskler och vävnader.
Både ägg- och wheyprotein får höga poäng på biologiskt värde eftersom kroppen använder dem mycket effektivt. Äggproteinets biologiska värde är 88. Det tas upp något långsammare av kroppen än wheyprotein, som har ett biologiskt värde mellan 130 och 160.
Proteiner utför många olika och viktiga funktioner i kroppen. De deltar i livsviktiga kemiska reaktioner, transporterar och lagrar näring samt ger kroppen struktur, skydd och reglering.
Högkvalitativa proteiner som ägg- och wheyprotein utför dessa funktioner optimalt. Ett tydligt sätt att se resultaten är hur bra musklerna växer och återhämtar sig efter träning när du äter dessa proteiner. Träning tömmer kroppens proteinlager snabbt. Genom att fylla på med ägg- eller wheyprotein matar du musklerna, bygger upp dem och gör det möjligt för dem att återhämta sig snabbt efter ansträngningen.
Utöver de fördelar som protein ger de aktiva musklerna förbättrar protein även hormonella och cellulära funktioner. Dessutom gynnas immunförsvaret av proteinets antioxidanteffekter.
När du bantar är både ägg- och wheyprotein användbara eftersom protein balanserar blodsockernivån, till skillnad från kolhydrater som gör att blodsockret svänger. Ett välbalanserat blodsocker hjälper dig att kontrollera vikt och aptit, hålla energinivåerna stabila och förbränna fett. Både ägg- och wheyprotein finns som praktiska pulverformade kosttillskott.
Äggprotein är kalorisnålt och har en högkvalitativ aminosyraprofil. Bäst är att få detta protein genom att äta ägg i stället för att använda ett pulverbaserat tillskott.
Wheyprotein är det protein som absorberas snabbast och innehåller ett fullständigt spektrum av aminosyror och grenade aminosyror (BCAA). Ingen hel mat kan matcha dess prestation. Det är idealiskt att använda före och efter träning för bästa resultat.
Det finns några saker att överväga när du väljer vilket protein som passar dig bäst.
Både ägg- och wheyprotein kan orsaka födoämnesallergier hos personer som är känsliga för animaliska produkter eller mjölkprodukter. Oftast drabbas matsmältningskanalen på grund av oförmågan att bryta ner proteinet.
Personer som har en naturlig benägenhet för högt kolesterol bör vara extra försiktiga med att äta hela ägg. Äggvitor innehåller mer protein än äggulor, medan gulorna innehåller det mesta av kolesterolet och fettet. Detta är dock inte så farligt, eftersom större delen av fettet är essentiellt eller nyttigt. När du äter ägg, begränsa gulorna till en eller två per dag (eller hoppa över dem helt om du riskerar högt kolesterol) och ät mer äggvitor.
Att äta för mycket protein – mer än 30 procent av ditt dagliga kaloriintag – kan vara skadligt. Det kan utsätta kroppens system och organ, såsom njurarna, för onödig stress. Enligt rekommendationerna bör protein idealiskt utgöra cirka 15 procent av ditt totala dagliga kaloriintag. En kost på 1 800 kalorier per dag innebär att cirka 270 kalorier bör komma från protein. Planera noggrant och offra inte för många kolhydrater till förmån för protein.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online