Med smeknamnet den läkande oljan räknas linfröolja som en av de hälsosammaste oljor som finns. Den innehåller höga halter omega-3-fettsyror i förhållande till omega-6-fettsyror, vilket ger en gynnsam fettsyrasammansättning som sällan återfinns i vanlig kost. Bland de viktigaste näringsämnena märks omättad alfa-linolensyra, vitamin E samt karotener.
Forskning pekar på att regelbunden konsumtion av linfröolja kan ge både förebyggande och läkande effekter för kroppen. Här går vi igenom de mest intressanta fördelarna.
Linfröolja är en av de allra bästa källorna till omega-3-fettsyror. Över hälften av fettet i linfröt består av alfa-linolensyra (ALA). Omega-3 hjälper till att bygga flexibla membran i cellväggarna och främjar bildningen av ämnen som motverkar blodproppar. Det innebär att linfröolja kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Studier visar dessutom att personer som regelbundet använder linfröolja ofta har lägre blodtryck än de som inte gör det.
Linfröolja innehåller hela tio gånger så mycket lignaner som andra typiska källor som sesamfrön och råg. Lignaner är polyfenoliska antioxidanter som kan dämpa östrogenernas negativa påverkan på kroppens ämnesomsättning. En studie som rapporterades i American Institute for Cancer Research Newsletter 1998 visade att dagligt intag av linfröolja minskade storleken på tumörer hos vissa patienter med bröstcancer efter menopaus. Lignanerna kan också lindra benskörhet (osteoporos), ett problem som ofta utvecklas efter klimakteriet.
Omega-3-fettsyrorna i linfröolja stimulerar kroppen att bilda prostaglandinerna i serie 1 och 3 – molekyler med inflammationshämmande egenskaper. Dessa ämnen kan effektivt minska inflammation i cellerna och därmed lindra besvär som artrit och migrän. Omega-3 bidrar dessutom till skelettets hälsa genom att motverka överdriven nedbrytning av benvävnad.
Mangan är ett mineral som förekommer rikligt i linfröolja. Det spelar en central roll vid bildningen av bindväv och skelett och behövs för att hjärnan och nervsystemet ska fungera normalt. Mangan är dessutom nödvändigt för produktionen av mangan-superoxiddismutas – en antioxidant som eliminerar fria radikaler. Fria radikaler skadar cellmembranen, vilket påskyndar åldrandet och kan öka risken för sjukdomar som cancer.
Linfröolja är rik på folat, ett vitamin som fungerar som koenzym i många av kroppens livsviktiga processer. Folat deltar i bildningen av nya celler och i syntesen av DNA. För gravida kvinnor är detta extra värdefullt, eftersom folat kan skydda fostret mot defekter i neuralröret samt mot problem med hjärta, nerver och lemmar.
Linfröolja är känslig för både värme och ljus och bör därför inte användas till stekning. Häll den istället över sallader, smoothies eller gröt efter tillagningen. Förvara flaskan kylt, mörkt och väl förslutet, och konsumera oljan inom några veckor efter öppnad flaska för att bevara dess näringsämnen så länge som möjligt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online