Spirulina är ett mikroskopiskt plankton, alltså en alge, som är näringsmässigt lämpad som livsmedelskälla. Den innehåller protein, vitaminer, mineraler, enzymer, kolhydrater och fetter som är nödvändiga för människolivet. Dr Christopher Hills och Dr Hiroshi Nakamura grundade Microalgae International Union för att studera spirulina och andra mikroalger som en möjlig lösning på världens livsmedels- och energikris. Även om deras arbete har förbisetts av vissa, har det erkänts av Förenta Nationerna som en potentiell "lösning på världens proteinbrist".
Spirulina innehåller 18 av de 22 aminosyror som bygger upp de proteiner människokroppen behöver, inklusive de nio essentiella aminosyrorna som kroppen inte kan producera själv. Detta gör den till en komplett proteinkälla. Aminosyrorna i spirulina finns dessutom i rätt proportioner för användning i människokroppen.
Eftersom spirulina kan tas upp till 95 procent av kroppen ger cirka 28 gram (1 uns) spirulina ungefär 16 gram protein. Som jämförelse innehåller samma mängd sojabönor endast 3 gram ofullständigt protein.
Spirulina är en värdefull källa till vitaminer och mineraler och innehåller generösa mängder kalcium samt vitaminerna A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D och E. Dessutom bidrar den med folsyra, järn, kalium, krom, koppar, magnesium och zink.
Spirulina är också rik på grönt klorofyll, vilket är viktigt för bildningen av röda blodkroppar i kroppen.
Spirulina utgör även en värdefull källa till kolhydrater och innehåller glykogen som är direkt tillgängligt för användning i kroppen. Den innehåller dessutom andra kolhydrater, bland annat glykosider och bioflavonoider, som spelar en viktig roll i kroppens processer.
Spirulina innehåller 381 kalorier per 100 gram, och en stor del av dessa kalorier finns tillgängliga som energi från kolhydraterna.
Spirulina är en viktig vegetarisk källa till omega-3- och omega-6-fettsyror. Dessa fettsyror kan inte produceras av kroppen självt och betraktas därför som essentiella i kosten. De kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och skydda kroppen mot sjukdomar.
Enligt immunologer vid University of California Davis School of Medicine and Medical Center gynnar spirulina immunsystemet och skyddar mot patogener. Den kan potentiellt skydda kroppen mot infektioner och parasiter.
Spirulina är dock ett omdebatterat kosttillskott. Förespråkare hävdar att den har läkande effekter vid många sjukdomar, medan andra menar att det saknas terapeutiska effekter. Mer forskning behövs om spirulinas gynnsamma effekter mot sjukdomar och dess eventuella läkande egenskaper.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online