Erytritol är en polyol, vilket är ett annat namn för sockeralkohol. Ämnet förekommer naturligt i olika frukter, såsom druvor, meloner och päron, och finns dessutom som kosttillskott i form av ett kristallint pulver. Erytritol saknar lukt men har en behagligt söt smak och erbjuder flera värdefulla hälsofördelar.
Erytritol är mycket kalorisnålt. Enligt amerikanska livsmedelsmärkningar innehåller det endast cirka 0,2 kalorier per gram, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för den som vill minska sitt kaloriintag utan att ge upp sötman.
Att äta produkter som är sötade med erytritol, exempelvis näringstänger och andra mellanmål, kan underlätta viktminskning eftersom de innehåller betydligt färre kalorier än motsvarande produkter sötade med vanligt socker.
Erytritol påverkar inte blodglukosnivåerna, vilket gör det till ett säkert sötningsmedel för personer med diabetes. Det har dessutom visat sig ha en glykemisk index på noll, vilket innebär att det inte orsakar några blodsockertoppar efter måltider.
Vanliga sockerarter bryter ner tandemaljen och orsakar karies. Erytritol gör inte detta – tvärtom har studier visat att det kan hämma tillväxten av bakterier som orsakar tandröta, vilket gör det skonsamt för munhälsan.
Erytritol tas upp och omsätts lätt i tunntarmen, vilket minskar risken för jäsning i tarmen. Därmed orsakar det färre magproblem, som uppblåsthet och gaser, jämfört med många andra sockeralkoholer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online