Äppelcidervinäger är en produkt som framställs genom fermentering av äppelcider, som i sin tur görs av jäst äppeljuice. Denna typ av vinäger har hyllats för sina påstådda hälsofördelar sedan Hippokrates ska ha använt den redan runt 400 f.Kr. Idag finns äppelcidervinäger att köpa i både vanliga livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker, och den används i en mängd olika huskurer.
För hemmabruk anses opastöriserad ekologisk äppelcidervinäger vara den variant med högst kvalitet, eftersom den bevarar de naturliga enzymerna och bakterierna som bildas under jäsningen.
Flera studier tyder på att några matskedar äppelcidervinäger per dag kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna hos personer med diabetes. Effekten tros bland annat bero på att vinägersyran kan fördröja nedbrytningen av stärkelse och därmed ge ett jämnare blodsockersvar efter måltider.
Äppelcidervinäger anses kunna dämpa aptiten. En del menar att upp till tre teskedar vinäger före varje måltid kan hjälpa till med viktnedgång, dels genom minskat sug, dels genom en känsla av mättnad. Forskningsläget är dock blandat, och effekterna är oftast blygsamma.
Som hårbottenkur kan lika delar äppelcidervinäger och vatten blandas, masseras in i hårbotten och få verka i cirka 15 minuter innan det sköljs ur. Många upplever att detta minskar torrhet och klåda samt ger håret mer glans.
Lovande studier på råttor visar att äppelcidervinäger kan bidra till att sänka kolesterolet. Motsvarande studier på människor saknas dock fortfarande, vilket gör att resultaten inte kan överföras direkt.
Några studier har kopplat samman vinäger med lägre blodtryck, sannolikt tack vare dess förmåga att påverka kroppens saltbalans. Ett definitivt bevis hos människor saknas emellertid, så dessa resultat bör tolkas med försiktighet.
Trots sina potentiella fördelar är äppelcidervinäger inte helt riskfri. Den kan sänka kaliumnivåerna i kroppen och reagera negativt med vissa läkemedel, särskilt mediciner mot diabetes. Vinägerns höga syrahalt kan också skada tandemaljen om den dricks outspädd.
Konsultera alltid din läkare innan du börjar med regelbunden användning av äppelcidervinäger, särskilt om du tar mediciner eller har någon underliggande sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online