Kolhydratberoendes diet är en lågkolhydratskost som syftar till att hjälpa människor att bryta sitt beroende av snabba kolhydrater som pasta, ris, bröd och potatis. På detta kostupplägg uppmuntras deltagarna att äta grönsaker – så länge de inte har ett högt kolhydratinnehåll. För att känna och se full effekt av dieten krävs att man håller sig till det strikta schemat och lär sig vilka grönsaker som faktiskt är lämpliga att konsumera.
Bladgrönsaker som olika salladstyper, grönkål, spenat, mangold och collard greens är helt tillåtna på kolhydratberoendes diet. Du behöver inte ens oroa dig för mängden, eftersom dessa livsmedel innehåller minimalt med kalorier och mycket få kolhydrater. Ät dem råa med en skvätt färsk citronsaft, eller ånga dem i vatten och smaksätt med vitlök och peppar.
Blomkål och kål, så kallade korsblommiga grönsaker, får ätas på dieten. Dessa grönsaker är stärkelsefria och rika på smak. De kan ätas råa, ugnsbakade, ångade eller wokade. Blomkålens mättande konsistens gör den till ett utmärkt substitut för kolhydrater. Brysselkål, broccoli och pak choi är andra korsblommiga grönsaker som är tillåtna på kolhydratberoendes diet.
Alla sorters paprika är tillåtna, exempelvis bellpaprika, jalapeño och poblano. Gurka är en annan grönsak som dieten uppmuntrar till. Både gurka och paprika innehåller mycket vatten, vilket är nyttigt för den som bantar och samtidigt ger ett lågt socker- och kolhydratinnehåll. Enligt Diet and Fitness Today innehåller en skalad gurka cirka 2 gram kolhydrater.
Olika sorter av squash, som zucchini och sommarsquash, kan ätas på dieten. Var dock noga med valet, eftersom vissa sorter innehåller mer naturliga sockerarter än andra och därför räknas som stärkelserika. American Diabetes Association listar exempelvis pumpa, butternut squash och ekollonsquash som "stärkelserika grönsaker". Dessa grönsaker är visserligen näringsrika, men de är inte ett bra val för den som är kolhydratberoende.
På kolhydratberoendes diet kan belöningsmåltider införlivas i schemat då och då. Stärkelserika grönsaker som normalt inte är tillåtna inkluderar potatis, majs, ärtor och andra baljväxter. Dessa frestelser bör inte konsumeras i stora mängder, men det är helt okej att unna sig dem ibland, exempelvis på en "fuskdag".
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online