Proteinrika dieter blev populära under 1990-talet i samband med att Atkinsdieten och South Beach-dieten lanserades. Grundprincipen bakom dessa kostplaner är enkel: ät livsmedel som är rika på protein samtidigt som du undviker kolhydrater och socker. Frågetecken kvarstår fortfarande om de långsiktiga effekterna av proteinbaserade dieter, men de har visat sig vara ett effektivt sätt att gå ner i vikt – ofta snabbt.
Den mest kända av alla proteinrika, kolhydratfattiga dieter är utan tvekan Atkinsdieten. Den utvecklades av kardiologen Dr. Robert Atkins, som skapade planen i slutet av 1970-talet i syfte att själv gå ner i vikt. Atkins hävdade att begränsning av kolhydrater och socker gör att kroppen växlar från att förbränna glukos till att förbränna lagrat kroppsfett. Hans specifika plan, liksom de flesta proteindieter, begränsar även koffein och rekommenderar ett rikligt vattenintag.
Den som följer en proteinrik kostplan kan fritt välja bland livsmedel från grupperna fågel, nötkött och fisk, medan frukt, stärkelserika grönsaker, bröd, pasta och flingor nästan helt undviks. En typisk dag på en proteindiet kan se ut så här:
Den främsta anledningen till att proteindieter funnits kvar i över ett decennium är att de visat sig ge faktiskt viktnedgång. Anhängarna menar dessutom att man kan behålla sin nya vikt även när kolhydraterna gradvis ökar under de senare faserna av planen. Vissa har också tillskrivit proteindieter äran för att ha kunnat återhämta sig från eller förebygga sjukdomar. Även om proteinkostplaner inte tillåter obegränsade mängder fett (stekt och panerad mat bör undvikas), ger de frihet att äta ofta från livsmedelsgrupper som tidigare ansågs mindre hälsosamma.
Eftersom proteindieter kraftigt begränsar konsumtionen av frukt, många grönsaker och andra fiberrika livsmedel som bröd, kan följare uppleva biverkningar som sträcker sig från förstoppning till yrsel och akne. Läkare och nutritionister har även uttryckt oro över de långsiktiga effekterna av en kost där så stor andel kalorier kommer från fett – särskilt när det gäller hjärtat, levern och njurarna.
Den som följer en proteinkostplan uppmanas starkt att dricka sex till åtta glas vatten om dagen (à cirka 2,5 dl per glas) samt att kombinera kosten med regelbunden fysisk aktivitet.
Proteinrika dieter har både hyllats som en ny väg till god hälsa och fördömts som skadliga för det långsiktiga välbefinnandet. Det är fortfarande för tidigt att avgöra vilken bild som är korrekt, men allt fler nutritionister verkar tro att sanningen troligen ligger någonstans mitt emellan. Som med alla större kostomläggningar är det klokt att rådfråga läkare eller legitimerad dietist innan du påbörjar en proteindiet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online