Dieter helt utan eller med mycket få kolhydrater har blivit alltmer populära, men det finns en baksida vid att leva på en kost fri från kolhydrater. Många som bantar uppskattar den snabba och dramatiska viktminskningen som följer av att skära bort kolhydraterna. Stannar du dock kvar på en kolhydratreducerad diet under en längre tid kan det leda till hälsoproblem med allvarliga konsekvenser.
Kolhydrater ger näring inte bara åt musklerna – de hjälper även hjärnan att fungera ordentligt. En studie från 2003, genomförd av Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), visade att 29 procent av deltagarna med lågkolhydratkost eller kolhydratsfri kost hade svårt att koncentrera sig och fokusera i sina dagliga aktiviteter. Andra rapporterade besvär var yrsel, svimningskänslor och en känsla av "dimma" i huvudet. Forskningen byggde på ett onlineprogram där personer som använde en proteinrik, kolhydratsnål diet för att gå ner i vikt bjöds in att delta.
PCRM:s forskare konstaterade också att när du äter mindre än 40 gram kolhydrater per dag skapar du en glukosbrist i hjärnan, vilket ligger bakom de rapporterade neurologiska symtomen. En deltagare fick problem efter endast kort tid på dieten. Farliga konsekvenser av dessa symtom kan vara nedsatt förmåga att utföra dagliga sysslor, exempelvis att köra bil, hantera tunga maskiner eller fatta viktiga beslut.
När du drastiskt minskar kolhydraterna och istället ökar intaget av proteinrik mat riskerar du att få en nedsatt njurfunktion. Konsumerar du dessutom stora mängder animaliska produkter under en lång period kan du permanent förlora njurfunktionen helt. PCRM fann att 19 procent av studiens deltagare rapporterade någon form av njurproblem efter att ha följt en kolhydratreducerad diet. Åttionio procent angav att de hade nedsatt njurfunktion, medan tio percent hade drabbats av njursten. American Academy of Family Physicians uppger att en proteinrik diet minskar njurens återabsorption av kalcium, vilket kan leda till njursten.
Gikt är en annan sjukdom som plågar många som äter mycket protein och lite kolhydrater. Fem procent av PCRM:s deltagare rapporterade giktsymptom orsakade av urinsyrekristaller som bildats i ledvätskan till följd av det höga proteinintaget. Gikt orsakar extrem smärta och kan bli en försvagande sjukdom.
American Heart Association (AHA) varnar för att följa en kolhydratsfri eller kolhydratfattig diet för att gå ner i vikt. Anledningen är att en sådan kost begränsar intaget av viktiga vitaminer och mineraler samtidigt som den ökar risken för cancer, hjärtsjukdom och diabetes. AHA påpekar dessutom att när du minskar de hälsosamma, växtbaserade kolhydraterna ökar du i slutändan intaget av animaliskt protein, vilket höjer kolesterolnivåerna och ökar risken för hjärtsjukdom.
Innan du väljer en strikt kolhydratreducerad kost är det klokt att rådfråga läkare eller legitimerad dietist. Ett balanserat näringsintag med hälsosamma kolhydrater från grönsaker, frukt och fullkorn är ofta ett säkrare och mer hållbart sätt att gå ner i vikt på lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online