Kolhydrater i hur de påverkar blodet

Kolhydrater är en av de tre makronäringsämnen som kroppen behöver för energi. De andra två är proteiner och fetter. Kolhydrater bryts ner till glukos, som sedan används för energi av cellerna i kroppen.

Det glykemiska indexet (GI) är ett mått på hur snabbt en kolhydrathaltig mat höjer blodsockernivån. Livsmedel med högt GI bryts snabbt ner och absorberas, vilket orsakar en snabb ökning av blodsockernivån. Livsmedel med lågt GI bryts långsamt ner och absorberas, vilket orsakar en gradvis ökning av blodsockernivån.

Att äta mat med lågt GI kan hjälpa till att hålla blodsockernivåerna stabila, vilket är viktigt för personer med diabetes eller prediabetes. Det kan också bidra till att minska risken för att utveckla dessa tillstånd.

Här är några exempel på livsmedel med lågt GI:

* Fullkorn

* Bönor och linser

* Frukter

* Grönsaker

* Yoghurt

* Mjölk

* Nötter och frön

Här är några exempel på livsmedel med högt GI:

* Vitt bröd

* Vitt ris

* Sockerhaltiga drycker

* godis

* Tårta

* Cookies

*förädlade livsmedel.

* Raffinerade spannmål (vitt bröd, vitt ris, etc.)

* Potatis

* Majs