Lågt glykemiskt index: vad det betyder och varför det spelar roll

Glykemiskt index (GI) mäter hur snabbt en viss livsmedel höjer blodsockernivåerna i kroppen. Skalan skiljer mellan livsmedel som ger en snabb blodsockerhöjning och livsmedel som bryts ner långsammare i kroppen och därmed håller blodsockret stabilt under en längre tid.

Fakta om lågt glykemiskt index

Enligt den officiella webbplatsen för glykemiskt index smälts och tas livsmedel med lågt GI upp långsamt av kroppen. Det innebär att de påverkar blodsockernivåerna gradvis istället för att orsaka plötsliga toppar.

Hälsosamma fördelar

Att välja livsmedel med lågt GI kan ge flera positiva hälsoeffekter. Enligt GlycemicIndex.com kan en sådan kost hjälpa till att:

• Förbättra dina kolesterolvärden
• Kontrollera vikten och underlätta viktminskning
• Minska risken för hjärt-kärlsjukdom
• Hålla dig mätt längre efter måltider
• Förbättra kontrollen vid diabetes

Definition av lågt glykemiskt index

Livsmedel med ett glykemiskt index under 55 klassificeras som låg-GI-livsmedel. Värdena listas oftast tillsammans med varje produkt. En portion lättglass har till exempel ett GI på 50 och räknas som lågt, medan en portion riskakor ligger på 77 och därmed räknas som högt.

Exempel på låg-GI-livsmedel

Bland livsmedel med lågt glykemiskt index finns bland annat broccoli, kronärtskocka, jordnötter, laktosfritt eller fettråd yoghurt, korn, sötpotatis, bananer, blomkål, aubergine, kikärtor och macaroni.

Så byter du till en låg-GI-kost

Att gå över till en kost med lågt glykemiskt index behöver inte vara svårt. Det handlar i grunden om att byta ut kolhydrater med högt GI mot alternativ med lägre värde. Ett exempel är att ersätta vitt bröd, som har ett GI på 71, med flergrainbröd som ligger på 48. Små sådana förändringar i vardagen kan göra stor skillnad för ditt blodsocker och din hälsa över tid.