Under de senaste tio åren har lågkolhydratkoster fått ökad trovärdighet. Grundidén bakom dessa dieter (som först presenterades av Dr. Atkins i hans bok "Dr. Atkins' Diet Revolution" från 1972) är inte att alla kolhydrater är skadliga, utan att enkla kolhydrater som vitt ris, socker, bröd och pasta bör undvikas för att förebygga blodsockerproblem ("insulinresistens"), vilket kan leda till fetma, hjärtsjukdom och diabetes.
Atkins ansåg att komplexa kolhydrater som frukt, grönsaker och fullkorn bryts ner långsamt i kroppen och bidrar till god hälsa och viktminskning. Hans mest kontroversiella ståndpunkt var dock att animaliska fetter som ägg, smör och rött kött skulle vara nyttiga – en tes som fortfarande delar experterna.
Dr. Atkins gjorde comeback 1992 med "Dr. Atkins' New Diet Revolution". Mycket hade förändrats under de 20 år som gått sedan hans första bok. Amerikanerna åt fettsnål, kolhydratrik kost, men kilona fortsatte ändå att ackumuleras. Enligt uppgifter har 30 miljoner amerikaner prövat Atkins-dieten, och många har faktiskt uppnått betydande viktminskning utan rapporterade skadliga effekter.
Fetmaepidemin pågår fortfarande i USA: enligt CDC var dubbelt så många amerikaner (59 miljoner) feta år 2000 som när Atkins första bok utkom. På senare år har utvecklingen planat ut, men antalet diabetesfall ökar fortfarande kraftigt.
En av nackdelarna med lågkolhydratkost är att kroppens ämnesomsättning envetet håller fast vid sin vikt och återställer sig själv varje gång den vant sig vid en viss kalorimängd. På den traditionella Atkins-dieten når de flesta en punkt där inga fler kilo går att förlora, oavsett hur strikt kosten följs.
Detta har fått flera nutritionister och tränare att föreslå att man justerar kolhydratintaget med några dagars mellanrum för att lura kroppen – en metod som har kommit att kallas kolhydratcykling.
Grundkonceptet bakom kolhydratcykling är att äta lågkolhydratkost ett visst antal dagar, därefter gå över till mer kolhydratrik kost i 1–2 dagar (komplexa kolhydrater som bönor och fullkorn), för att sedan återgå till lågkolhydratkost igen.
Vanliga upplägg är tre dagar lågkolhydrat följt av en dag med kolhydrater, fyra dagar lågkolhydrat följt av en dag, eller fem dagar lågkolhydrat följt av två dagar. Poängen är att lura kroppen ur svältläget, samtidigt som man behåller fördelarna med en lågkolhydratkost.
Det krävs självklart mer forskning om kolhydratcykling. Ingen av de etablerade dieter som är populära just nu (Weight Watchers, Atkins, The Zone, South Beach, Paleo) behandlar kolhydratcykling i sitt officiella material. Metoden verkar snarare spridas via mun till mun bland tränare och idrottare.
Den information som finns tillgänglig tyder på att kolhydratcykling är något att prova när du redan har gått ner största delen av den vikt du behöver tappa. Det kan hjälpa dig att bli av med de sista envisa kilona så att du når dina mål för både viktminskning och träning. Pröva det inte i början av din bantning – då kommer du att lyckas bättre med en fast och genomtänkt plan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online