Medelhavsdieten bygger på de traditionella livsmedel som människor kring Medelhavet äter. Kosthållningen är rik på fibrer, nyttiga fetter och rödvin, samt färgglada frukter och grönsaker fulla av antioxidanter. Yoghurt intar en central plats i denna kost och kan med fördel ätas varje dag. Här får du veta hur du använder yoghurt i recept som passar medelhavsdieten – med ett gott exempel på grilade plommon med krämig yoghurtsås.
Titta på medelhavsdietens matpyramid och notera att yoghurt utgör en stor del av kosten, eftersom den kan ätas dagligen. När du lagar mat med yoghurt ofta är det bra att ha dess näringsinnehåll i åtanke: 100 gram yoghurt innehåller 4 gram protein, 4 gram fett och 4 gram kolhydrater – totalt 65 kalorier.
Blanda alla ingredienser till såsen i en liten skål och vispa ihop dem ordentligt. Täck över skålen och ställ såsen i kylskåpet om du inte ska använda den direkt.
Ställ in grillen på hög värme. Dela plommonen på mitten och ta bort kärnorna. Pensla snittytorna med rapsoljan, ringla över honung och strö på kanel och apelsinskal.
Lägg plommonen på grillen med snittytan nedåt. Grilla dem tills de får en gyllenbrun färg och karamelliseras lätt, vanligtvis i cirka två minuter. Vänd dem och grilla ytterligare en minut tills de är genomvarma. Servera tre plommonhalvor i en skål och toppa med några matskedar av såsen. Receptet räcker till fyra portioner.
Välj gärna en grekisk yoghurt med naturlig fetthalt för en extra krämig sås. Rosta valnötterna lätt i en torr panna för att framhäva deras nötiga smak. Servera rätten som en härlig efterrätt en sommarkväll, eller som ett mättande mellanmål – perfekt för den som följer medelhavsdieten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online