Matsmältningstiden för oliver beror på olika faktorer som individens matsmältningssystem, typen av oliver som konsumeras och mängden som konsumeras. I allmänhet tar det cirka 2-3 timmar för magen att smälta oliver. Matsmältningsprocessen kan dock variera från person till person och kan påverkas av andra faktorer såsom närvaron av andra livsmedel i magen och matsmältningssystemets totala effektivitet.
