Så äter du traditionell medelhavsmat

Medelhavsmat är kraftfull i smaken och fri från gräddiga såser och smör. De som äter en kost rik på medelhavsmat njuter inte bara av den goda smaken, utan också av de många hälsofördelarna som kosten medför.

Hälsofördelar med medelhavskosten

Många tror att en medelhavskost kan förlänga livet, hjälpa dig att gå ner i vikt, sänka blodtrycket och förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Tack vare den rika mängden antioxidanter i maten kan kosten även minska risken för cancer samt minska risken för Alzheimers sjukdom.

Så äter du medelhavsstil – steg för steg

1. Ät gott om grönsaker

   Ät en varierad mängd grönsaker som paprika, lök, vitlök, tomater, kronärtskockor, okra, olika sorters sallad, aubergine, gurka och squash. Servera dem i en sallad eller laga dem i medelhavsrecept.

2. Inkludera baljväxter

   Konsumera baljväxter som kikärtor, bondbönor, gröna bönor, vita bönor och linser. De är näringsrika och en viktig proteinkälla i medelhavskosten.

3. Laga med färska örter

   Använd färska örter som koriander, persilja, mynta, rosmarin, timjan, basilika, dill, oregano och fänkål i din matlagning. Örterna ger smak utan att du behöver tillsätta extra salt eller fett.

4. Njut av frukt och nötter

   Ät frukt och nötter som mandariner, päron, äpplen, aprikoser, druvor, vattenmelon, melon, apelsiner, jordgubbar, hallon, valnötter, kastanjer, pistaschnötter och mandlar. Ät frukten färsk för att få bästa möjliga näringsvärde.

5. Använd olivolja

   Använd olivolja i dina recept istället för smör och andra vegetabiliska oljor. Olivolja är en grundpelare i medelhavskosten och innehåller nyttiga enkelomättade fetter.

6. Tillaga fisk och skaldjur

   Skapa läckra fiskrätter med skaldjur, ansjovis, marulk, svärdfisk, bläckfisk, sepiabläckfisk, ål och torsk i grytor, soppor, sallader och pastarätter. Fisk och skaldjur bör ätas regelbundet i medelhavskosten.

7. Välj magert kött och protein

   Ät kött och protein som kanin, kyckling, kalkon, anka, får, get, lamm, gris och ägg. Kött bör ätas i måttliga mängder, medan fisk och baljväxter prioriteras oftare.

8. Ett glas rött vin om dagen

   Drick ett glas rött vin eller druvsaft om dagen. Rött vin innehåller antioxidanter som kan vara bra för hjärtat – men kom ihåg att njuta med måtta.

Med dessa enkla steg kan du enkelt införliva medelhavskostens traditioner i din vardag och njuta av både den fantastiska smaken och de många hälsofördelarna som denna livsstil erbjuder.