Olivolja finns i många olika kvaliteter, och två av de mest omtalade varianterna är ren olivolja (som bärarolja) och extra virgin olivolja. Ren olivolja är en enklare grad som oftast används för att späda ut eteriska oljor i hudvårdssammanhang, medan extra virgin olivolja är den finaste och renaste formen – främst använd för att ge smak åt mat.
Olivolja framställs av olivens fruktkött. Pressningen och bearbetningen av oliverna ger upphov till flera olika varianter med skiftande kvalitet. Hur mycket oljan har behandlats efter pressning avgör i stor grad dess smak, näringsinnehåll och användningsområde.
Extra virgin olivolja utvinns vid den första kalla pressningen av oliverna. Det är den minst bearbetade formen av olivolja och extraheras helt utan värme eller kemikalier. Ju närmare oljan är sitt naturliga ursprung, desto bättre är kvaliteten. Extra virgin olivolja har också en låg syrahalt, max 0,8 procent, vilket är ett tecken på hög kvalitet och färskvara.
Ren olivolja, ofta kallad helt enkelt olivolja, är en lägre kvalitet som genomgår bearbetning, filtrering och raffinering. Denna typ av olivolja blandas ofta med en viss andel extra virgin olivolja för att förbättra smaken. Raffineringsprocessen gör oljan mer neutral i både smak och doft, vilket gör den lämplig som bas i kosmetiska produkter.
Ren olivolja är en utmärkt bärarolja som kan blandas med några droppar högt koncentrerade eteriska oljor vid hudvårdsbehandlingar. Eteriska oljor är så starka att de alltid bör spädas innan de appliceras på huden, och här fungerar den rena olivoljan som en perfekt, mild bas. Oljan är fuktgivande och gynnsam för huden och kan användas till massage samt hud- och hårbehandlingar.
Tack vare sin höga kvalitet och sin rika, fylliga smak används extra virgin olivolja främst i matlagning och matberedning – exempelvis i salladsdressinger, som finish på rätter eller för dopp. Den ingår också i de mest exklusiva hudvårdsprodukterna tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter och vitamin E.
Inte överraskande är extra virgin olivolja betydligt dyrare än ren olivolja. Den manuella hanteringen, den kalla pressningen och de stränga kvalitetskraven driver upp priset. Ren olivolja är däremot ett ekonomiskt alternativ när större mängder behövs, till exempel för massageoljor och egentillverkade hudvårdsblandningar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online