En vegetarisk kost kan vara både hälsosam och näringsrik om den följs på rätt sätt. Som vegetarian behöver man dock se till att få i sig alla viktiga näringsämnen, som protein, kalcium, järn och vitamin B12. Precis som all annan hälsosam kost bör även en vegetarisk kost begränsa fettrika och kaloririka livsmedel. Ett smart sätt att säkerställa att näringsbehovet täcks är att inkludera näringsrika och kalorisnåla snacks i vardagen.
Här är fem enkla och goda mellanmål som passar perfekt i en balanserad vegetarisk kost.
En hälsosam vegetarisk kost bör innehålla gott om kalorisnåla och näringsrika grönsaker. Råa grönsaker som morötter, paprika och selleri är ett krispigt och mättande mellanmål. Många tycker dock om att äta grönsaker med dipp, vilket ofta kan vara kalori- och fettrikt. Hummus, en dipp gjord på kikärtor, är ett betydligt bättre alternativ. Två matskedar hummus innehåller bara 50 kalorier och bidrar med protein, fibrer, koppar, fosfor och vitamin B6.
Ett medelstort äpple innehåller bara 70 kalorier och är ett sött och kalorisnålt mellanmål. För extra näring kan du toppa ditt äpple med en matsked av ditt favoritnötsmör. En matsked mandelsmör innehåller exempelvis 100 kalorier och ger protein, koppar, magnesium och vitamin E. Tänk dock på att nötsmör är kaloririkt i större mängder, så håll koll på portionsstorleken.
Flingor är inte bara till frukost längre. Fullkornsflingor är fullpackade med näringsämnen och fungerar utmärkt som mellanmål när som helst på dagen. O-formade fullkornsflingor innehåller exempelvis bara 100 kalorier per kopp och bidrar med kalcium, järn, zink och vitamin B12. Havregrynsgröt är ett annat mättande och kalorisnålt alternativ. En portion vanlig snabbkokt havregryn innehåller 100 kalorier och är rik på fibrer, protein och järn.
Krämig grekisk yoghurt är ett perfekt mellanmål för vegetarianer som äter mejeriprodukter, eftersom den är rik på muskelbyggande protein. En burk på cirka 170 gram naturell, fettfri grekisk yoghurt innehåller bara 100 kalorier men hela 18 gram protein. Yoghurten är dessutom hög i kalcium, fosfor, riboflavin och vitamin B12. Kombinera den med skivad frukt som bär, ananas eller persikor för extra sötma och fibrer.
Edamame, eller kokta gröna sojabönor, är ett roligt och näringsrikt mellanmål. En halv kopp skalade edamamebönor innehåller under 100 kalorier men ger 8 gram protein samt gott om fibrer, koppar och folat. Du hittar edamame i frysdiskens grönsaksavdelning, antingen i skalet eller redan skalade. För att laga dem räcker det att koka, ånga eller mikra önskad mängd.
Dessa enkla snacks gör det lättare att hålla en balanserad vegetarisk kost utan att kompromissa med smak eller näring. Genom att variera mellan grönsaker, frukt, fullkorn, mejeriprodukter och sojabönor får du en bred palett av viktiga näringsämnen – allt till ett lågt kaloriintag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online