Gula ärtor, även kallade split peas, är ett enkelt sätt att tillföra en hälsosam ingrediens till dina måltider. Till skillnad från vanliga ärtor kräver de nästan ingen förberedelse, vilket gör koktiden både snabb och problemfri. De är dessutom kända för att bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och bör därför ingå i en välbalanserad kost.
Här nedan går vi igenom de viktigaste näringsämnena i gula ärtor och vad en normalportion faktiskt ger dig.
Gula ärtor kan serveras på många olika sätt – i soppor, grytor eller som tillbehör. Denna näringsguide fokuserar på enkla, kokta gula ärtor. En portionsstorlek motsvarar 1 amerikansk kopp, cirka 2,5 deciliter.
En kopp gula ärtor innehåller hela 16 gram protein. Det motsvarar ungefär 33 procent av det dagliga rekommenderade intaget, vilket gör dem till ett utmärkt växtbaserat proteinalternativ – särskilt för vegetarianer och veganer.
För den som vill hålla koll på sitt kaloriintag är gula ärtor ett smart val. En portion innehåller endast 231 kalorier, vilket gör dem mättande utan att bidra med överdrivet mycket energi.
Gula ärtor är också en utmärkt källa till kalium. En portion på 1 kopp ger dig nästan 710 mg kalium, vilket motsvarar cirka 20 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Kalium är viktigt för blodtrycksreglering och muskel- och nervfunktion.
Det allra mest imponerande näringsämnet i gula ärtor är kostfibrerna. En enda portion ger dig över 16 gram kostfiber – mer än 65 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Det gör gula ärtor till ett mycket effektivt livsmedel för dig som behöver öka ditt fiberintag, något som gynnar matsmältningen, blodsockerbalansen och kolesterolnivåerna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online