Typen av majs du äter kan göra stor skillnad för din midja. Nutritionister är överens om att majs som grönsak är nyttig för hälsan. Problemet uppstår först när majsen bearbetas och förändras från sitt naturliga tillstånd. Genom att äta majs på rätt sätt kan du undvika att gå upp i vikt.
Matsmältningen börjar redan i munnen, där tuggandet tillsammans med saliven börjar bryta ner maten. Den fortsätter sedan via svalget ner till matstrupen och vidare till magsäcken, där syror och kraftfulla enzymer sönderdelar maten ytterligare. Därefter passerar maten till tarmarna, som med hjälp av galla samt enzymer från levern och bukspottkörteln fragmenterar den ännu mer. Näringsämnena tas upp i kroppen, medan restprodukterna vandrar vidare genom tjocktarmen till ändtarmen och lämnar kroppen.
Majs har många hälsofördelar eftersom den är rik på fibrer, vilket håller matsmältningssystemet i regelbunden gång. Fibrerna ger avföringen mer volym genom att binda vatten och snabbar upp transporten genom tarmarna, vilket minskar risken för förstoppning och hemorrojder. Majs är dessutom en komplex kolhydrat, vilket innebär att den innehåller värdefulla vitaminer och mineraler som C-vitamin, folsyra och niacin – näringsämnen som hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdom.
Eftersom majs är en komplex kolhydrat tar det längre tid för kroppen att bryta ner glukosen, vilket håller blodsockernivån stabil och gör att du känner dig mätt och nöjd längre. En hälsosam kost med rimliga portioner, inklusive färsk, fryst eller konserverad majs, bör därför inte bidra till viktökning runt magen eller någon annanstans i kroppen.
Majs blir skadligt i stora mängder och när det omvandlas från sitt naturliga tillstånd till processade livsmedelsprodukter. Tyvärr finns majsderivater i de flesta ultrabearbetade livsmedel under namn som glukos-fruktossirap, dextros, xylitol och många andra. Det är i dessa former som majs kan packa på kilona.
Majs i processad form räknas som en enkel kolhydrat utan nämnvärt näringsvärde, och när kroppen inte använder den som energi lagras den som fett. Dessa majsderivater bearbetas och metaboliseras dessutom annorlunda än naturlig majs – de tas upp snabbare, ökar triglyceriderna och höjer blodsockernivåerna, vilket kan leda till bukfett, diabetes och hjärtsjukdom.
Äter du färsk majs eller majskolvar, gör det med måtta. De flesta vuxna som följer en hälsosam kost kan äta cirka 1–2,5 deciliter per dag utan att behöva oroa sig för viktökning. Utöver portionsstorleken bör du även tänka på vad du tillsätter till majskolvarna – undvik att överdriva med smöret. Begränsa eller undvik helt produkter som innehåller glukos-fruktossirap och andra majsderivater. Kom ihåg: majs ska komma från jorden, inte från en låda eller ett plastomslag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online