Tanniner är polyfenoler av växtursprung som naturligt finns i kaffe och te. De används även vid tillverkning av öl och vin samt tillsätts ibland i bearbetade livsmedel som glass och kola. Tanniner kallas ofta för antinäringsämnen eftersom de minskar kroppens upptag av viktiga näringsämnen, framför allt järn och kalcium.
Enligt ImmuneHealthScience.com kan en kopp te i samband med en måltid minska järnupptaget med hela 70 procent. Brist på järn eller kalcium kan med tiden leda till allvarliga hälsoproblem som anemi och osteoporos. Därför är det viktigt att neutralisera tanninernas effekt, särskilt om du dricker mycket kaffe eller te. Här är några enkla försiktighetsåtgärder du kan vidta.
Tillsätt mjölk i ditt kaffe och lite citronsaft i ditt te. Mjölken innehåller proteiner som binder tanninerna, medan syran i citronsaften motverkar deras negativa effekt.
Ät livsmedel rika på C-vitamin, exempelvis citrusfrukter, paprika och bär, eller ta ett C-vitamintillskott dagligen. C-vitamin hjälper till att neutralisera tanninernas hämmande effekt på järnupptaget och gör dessutom järnet lättare för kroppen att absorbera.
Drick ditt te eller kaffe mellan måltiderna istället för i samband med maten. Detta ger din kropp en bättre chans att ta upp näringsämnena från maten utan att tanninerna stör upptaget.
Genom att kombinera dessa enkla vanor kan du fortsätta njuta av ditt kaffe och te utan att kompromissa med kroppens näringsupptag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online