Snabb diet för att sänka blodglukosen

Enligt information från Colorado State University är blodglukos, även känt som blodsocker, ett ämne som bildas när kolhydrater smälts ned och omvandlas till bränsle för kroppens aktiviteter. Glukos är kroppens mest lättillgängliga och snabbaste energikälla, men förhöjda glukosnivåer kan leda till flera hälsoproblem, exempelvis viktuppgång, fetma och ökad risk för att utveckla diabetes. Lider du av prediabetes – eller vill du helt enkelt sänka ditt fastevärde av blodsocker av andra skäl – kan du nå ditt mål genom några enkla kostförändringar.

Kost som sänker blodsockret

Ät en kolhydratsfattig kost för att reducera dina blodsockernivåer. Eftersom kolhydraterna i maten utgör kroppens huvudsakliga källa till glukos är det mest effektiva sättet att snabbt få ner glukosvärdena att begränsa intaget. Det innebär två saker: håll dig till högst 30–50 gram kolhydrater per dag och välj endast kolhydratkällor som inte påverkar blodsockret nämnvärt.

I praktiken betyder det att du ska välja livsmedel med lågt glykemiskt index (GI) – en skala som rangordnar kolhydrater efter hur mycket de höjer blodsockret efter måltid. De bästa valen för att hålla blodsockret stabilt och lågt är grönsaker, följt av frukt och därefter fullkornsprodukter.

Måltidsplanering

Bygg upp dina måltider kring protein och fett, med endast små portioner kolhydrathaltiga livsmedel, för att uppnå största möjliga sänkning av blodsockret på kortast möjliga tid. Det betyder gott om kött – fläsk, lamm, kalv, hjortkött, nötkött, kyckling och skaldjur – tillsammans med viss ost samt hälsosamma fettkällor som nötter, frön, naturliga nötsmör och oljor (fiskolja, linfröolja och olivolja).

När du väljer kolhydratkällor är det viktigt att komma ihåg att gröna grönsaker har försumbar påverkan på blodsockret, varför de bör utgöra basen i ditt kolhydratintag. Du kan gärna komplettera med frukter med lågt GI, som äpplen, citrusfrukter och körsbär, samt en eller två portioner fullkorn per dag (havre, råg, korn och vete). På så sätt håller du dig inom din kolhydratgräns och sänker blodsockret snabbt och utan besvär. Som en extra bonus brukar den här typen av kost också ge en viss viktnedgång.