Näringsfakta är avgörande för hälsan, kostplaneringen och viktminskningen. De flesta lägger störst vikt vid kalorier, fett och kolhydrater. Personer med diabetes kan behöva hålla koll på sockerinnehållet, medan den som vill begränsa sitt saltintag noga studerar mängden natrium i maten. Vissa livsmedel, exempelvis de flesta frukter och grönsaker, saknar näringsdeklaration – men informationen hittas oftast i referensguider eller på webbplatser om nutrition.
Skapa en lista över alla livsmedel du brukar äta. Ta med både livsmedel som äts var för sig, som frukt och grönsaker, samt de recept du använder ofta. Organisera listan efter måltid (frukost, lunch, middag, mellanmål), livsmedelstyp (grönsaker, kött, spannmål) eller i bokstavsordning.
Uppdatera listan så att den innehåller den näringsinformation som är relevant för dig. Är du exempelvis intresserad av kalorier och fett skriver du ner dessa värden för varje livsmedel, tillsammans med en standardiserad portionsstorlek. Gör samma sak för dina recept och ange portionsstorlek tillsammans med näringsvärdena. Saknas informationen i receptet kan du antingen beräkna näringsinnehållet utifrån de enskilda ingredienserna (dividerat med antalet portioner) eller använda en näringskalkylator på internet.
Gör ett kalkylblad i datorn eller rita en tabell för hand. Skriv livsmedlen i första kolumnen, portionsstorleken i den andra och placera därefter de olika näringskategorierna (kalorier, fett, natrium, kolhydrater, socker, fibrer och protein) i tredje kolumnen och framåt. Fyll sedan i tabellen med uppgifterna från din lista.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online