Näringsfakta för kyckling-Caesar-sallad

Kyckling-Caesar-sallad betraktas allmänt som en ganska hälsosam maträtt. Vissa delar av salladen är verkligen nyttiga, men det finns även komponenter som är bäst att undvika. Här går vi igenom vad som gör salladen hälsosam – eller mindre hälsosam.

Ingredienser

Vanliga ingredienser i en kyckling-Caesar-sallad inkluderar kyckling, romansallat, olja, parmesanost, ansjovis, vitlök, citronsaft och ägg. Beroende på mängden av respektive ingrediens kan salladen antingen vara ett utmärkt hälsosamt val eller en riktig kaloribomb.

Näringsfakta på restaurang

Kaloriinnehållet i en kyckling-Caesar-sallad varierar kraftigt beroende på var du äter. Kyckling-Caesar-salladen på Chili's innehåller exempelvis hela 1 010 kalorier och 76 gram fett. Panera Breads halva portion av samma sallad har däremot bara 250 kalorier och 14 gram fett. Se alltid till att kontrollera restaurangens näringsinformation innan du beställer, så att du vet exakt vad du får i dig.

Hälsosamma komponenter

Salladsblad är kalorisnåla och näringsrika. Många Caesar-sallader innehåller romansallat, som är en särskilt nyttig sorts sallad. Kyckling är en mager proteinkälla, och grillad kyckling är det hälsosammaste valet. Ansjovis bidrar med hjärtvänliga omega-3-fettsyror och är en bra del av Caesardressingen. Leta gärna efter dressinger baserade på olivolja, som innehåller hälsosamma enkelomättade fetter som kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Även vitlök och citronsaft är kalorisnåla och nyttiga inslag i många Caesar-sallader.

Ohälsosamma komponenter

Friterad kyckling kan tillföra enorma mängder kalorier och fett till salladen. Ost är en annan vanlig bov som snabbt höjer både kalori- och fettinnehållet. Beställ därför hellre salladen utan krutonger, som ofta är stekta i olja eller smör och ger extra tomma kalorier.

Recept på hälsosam Caesar-sallad

Att laga din egen hälsosamma kyckling-Caesar-sallad kan spara dig hundratals kalorier. Kombinera färsk romansallat med grillad kycklingbröstfilé och gör en lättare dressing av följande ingredienser:

2 teskedar lättmajonnäs
1/4 tesked olivolja
1/4 tesked rödvinäger
1/8 tesked Worcestershiresås
1/2 tesked citronsaft
Vitlökpulver efter smak
Färskmalen svartpeppar

Toppa salladen med 1 1/2 matskedar riven parmesanost. Resultatet blir en smakrik och näringsriktig kyckling-Caesar-sallad med följande näringsvärden per portion: 220 kalorier, 7 gram fett och imponerande 25 gram protein.