Avokadoträd odlas över hela Mexiko, Latinamerika och Karibien. Träden bär en rund eller äggformad frukt som vi kallar avokado – en frukt som ibland felaktigt klassificeras som grönsak på grund av sin smak och användning. Avokado är en mångsidig råvara som passar i allt från sallader och smörgåsar till guacamole och andra dipsåser. Utöver sin unika smak är avokado högt uppskattad för sina många hälsofördelar, från lägre kolesterolvärden till ett rikt innehåll av viktiga näringsämnen.
Enligt en studie från 1996, utförd av forskare vid Mexican Social Security Institute, upplevde personer som åt en kost rik på avokado en betydande minskning av sina kolesterolvärden. Deltagarna fick i genomsnitt 16 procent lägre totala serumkolesterolvärden efter endast sju dagar. Samtidigt ökade nivåerna av det goda HDL-kolesterolet med 11 procent. När studien avslutades kunde forskarna konstatera att en kost rik på avokado kan förbättra blodfettsprofilen, särskilt hos personer med lindrigt förhöjt kolesterol.
Avokado är rikt på kalium och folat. Enligt National Institutes of Health bidrar folat till en god hjärthälsa, och information från USDA tyder på att även kalium kan hjälpa till att skydda hjärtat. Kalium hjälper till att sänka blodtrycket, vilket kan minska risken för hjärtinfarkter och stroke. Personer som äter en kost rik på folat har dessutom lägre risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar än de som får i sig mindre mängder folat.
Avokado innehåller flera näringsämnen som hjälper kroppen att skydda sig mot cancer. Frukten är en bra källa till omättade fettsyror samt ett flertal karotenoider, vilka alla har visat sig ha cancerbekämpande egenskaper. Både oljesyra och E-vitamin, som finns i avokado, rekommenderas ofta till personer med ökad risk för bröstcancer. I en studie från januari 2005, utförd av UCLA Center for Human Nutrition, fann man att avokado kan hämma prostatacancer tack vare sitt höga innehåll av lutein och betakaroten.
En studie publicerad i tidskriften Journal of Nutrition i mars 2005 visade att att äta avokado tillsammans med andra näringsrika livsmedel gör det lättare för kroppen att ta upp de vitaminer som dessa livsmedel innehåller. Detta beror på avokadons höga fetthalt. Många vitaminer i spenat, morötter och andra grönsaker är fettlösliga, vilket innebär att kombinationen med avokado gör att kroppen kan absorbera mellan 5,1 och 15,3 gånger fler näringsämnen. För att dra nytta av detta kan du enkelt lägga skivad avokado i din sallad.
Många människor undviker fettrik mat, men avokado innehåller stora mängder hälsosamma omättade fetter. Det gör frukten till en utmärkt fettkälla för den som vill undvika de artärer täppande mättade fetterna som finns i mycket kött och ost. Det nyttiga fettet i avokado är också en värdefull fettkälla för vegetarianer och andra som försöker begränsa sitt intag av animaliska produkter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online