Majs är ett av de mest populära sädesslagen i världen, och det med goda skäl. Den är både smaklig och näringsrik och kan vara en hälsosam del av en balanserad kost. Konserverad kokt majs har ungefär samma näringsvärde som färsk eller fryst majs, vilket gör den till ett smidigt och prisvärt sätt att inkludera grönsaken i dina dagliga måltider.
En halv kopp konserverad majs – ungefär hälften av en vanlig burk – innehåller cirka 82 kalorier, vilket motsvarar ungefär 1 procent av det rekommenderade dagliga intaget baserat på en kost på 2 000 kalorier. Dessutom innehåller samma portion endast 1 gram fett, varav inget är mättat fett. Det gör konserverad majs till ett magert alternativ som passar de flesta kosthållningar.
Konserverad majs är helt fri från kolesterol. Däremot innehåller en halv kopp cirka 273 milligram natrium, vilket utgör ungefär 11 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Vill du minska saltintaget kan du skölja majsen i en sil under kallt vatten innan servering – då kan natriumhalten sänkas betydligt.
En halv kopp konserverad majs bidrar med cirka 12 procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin. Portionen innehåller dessutom mindre mängder kalcium, järn, protein och kostfiber. Även om majs inte är den mest näringsstäta grönsaken kan den ändå vara ett bra komplement för att täcka kroppens behov av dessa näringsämnen.
Trots att konserverad majs är relativt fattig på de flesta vitaminer och mineraler innehåller den ämnen som forskning visar kan ha positiva effekter på hälsan. Bland annat tillskrivs majs egenskaper som kan förbättra synskärpan, stärka hjärnans funktion och bidra till att förebygga tjocktarmscancer, tack vare antioxidanter och växtföreningar som lutein och zeaxantin.
När du köper konserverad majs gäller samma råd som för all annan konserverad mat: undvik burkar med bucklor, utbuktningar, rost eller andra skador. Sådana defekter kan släppa in luft i burken och skapa förutsättningar för bakterietillväxt, vilket i värsta fall kan leda till livsmedelsförgiftning. Kontrollera alltid bäst-före-datum och förvara öppnad burk i kylskåp och konsumera innehållet inom några dagar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online