Järnbrist är ett vanligt hälsoproblem som särskilt drabbar kvinnor. De som löper störst risk är kvinnor under menstruation samt gravida kvinnor. Misstänker du att du lider av järnbrist bör du kontakta din läkare och göra ett blodprov för att undersöka dina järnvärden. Diagnostisera aldrig dig själv – ett överskott av järn kan nämligen leda till allvarliga hälsoproblem, exempelvis leverpåverkan.
Har du väl konstaterat en järnbrist finns det flera livsmedel som kan hjälpa dig att bygga upp dina järnförråd igen. Oftast går det utmärkt att åtgärda järnbristen enbart genom kosten. Här är de bästa järnkällorna att satsa på.
Proteinkällor från djurriket är ofta rika på järn. Bra val är rött kött som nötkött, men även kalkon, kyckling, blötdjur såsom ostron och musslor, äggulor samt lever innehåller stora mängder järn.
Välj gärna järnberikade frukostflingor. Många frukostflingor har extra järn tillsatt vid tillverkningen. Vanligt vete innehåller omkring 2 mg järn per kopp, medan berikade frukostflingor kan innehålla upp till tio gånger så mycket eller mer. Saknar du järn bör du därför välja en frukostflinga som anger ett högt järninnehåll i näringsdeklarationen.
Vissa grönsaker innehåller mycket järn. Särskilt rikt på järn är gröna bladgrönsaker som spenat och grönkål. Även bönor, kikärtor och sojabönor är utmärkta järnkällor, liksom pumpafrön och melass. Komplettera gärna måltiderna med broccoli, brysselkål, potatis, paprika och tomater, eftersom dessa livsmedel hjälper kroppen att ta upp järnet effektivare.
De flesta frukter innehåller åtminstone en viss mängd järn. Högst järnhalt hittar du dock i russin och andra torkade frukter som katrinplommon, fikon och dadlar. Avokado, björnbär, blåbär, körsbär, hallon, jordgubbar, citroner och kiwi bidrar också med ett gott tillskott av järn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online