Sorbitol är en sockeralkohol som används både som naturligt förekommande ämne i frukt och som tillsats i en mängd livsmedel och produkter. Ämnet har en söt smak men ger färre kalorier än vanligt socker, vilket gör det populärt inom livsmedelsindustrin. I EU klassificeras sorbitol som livsmedelstillsatsen E420.
Trots sina fördelar kan sorbitol orsaka besvär när det konsumeras i stora mängder. Ämnet har en laxerande effekt och kan ge upphov till magproblem som diarré, magkramper och illamående. Därför bör intaget hållas måttligt, särskilt hos känsliga individer.
Sorbitol finns av naturen i flera olika frukter och bär, exempelvis äpplen, päron, persikor, plommon och olika sorters bär. Ämnet upptäcktes ursprungligen av en fransk kemist i bären från ett askträd, vilket också förklarar dess alternativa namn glucitol, som härstammar från latinets namn för bärnsten.
Ett av de vanligaste användningsområdena för sorbitol är som sockerersättning. Ämnet används för att söta produkter som:
Eftersom sorbitol påverkar blodsockernivån mindre än vanligt socker passar det bra för personer med diabetes. En fördel jämfört med socker är också att sorbitol inte bidrar till karies i samma utsträckning, vilket är anledningen till att det ofta ingår i tuggummi och munvårdsprodukter.
Förutom i livsmedel finns sorbitol i flera olika typer av produkter. Det ingår bland annat i vissa läkemedel, vitaminpreparat, hostmediciner och tandkrämer. Sorbitol används även i icke ätbara produkter som kosmetika och tvålar, där det verkar fuktbevarande och mjukgörande för huden.
Sorbitol är en mångsidig sockeralkohol med många användbara egenskaper, från att söta sockerfria produkter till att vårda huden. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att överkonsumtion kan leda till magbesvär. Njut av produkter med sorbitol i lagliga mängder för att undvika obehag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online