Ett hälsosamt kosthåll är avgörande för ett långt och friskt liv. När det gäller matval rekommenderar läkare att man väljer livsmedel med låg halt mättat fett – eller helt utan – och som istället är rika på omättat fett, det så kallade nyttiga fettet. Läkare, nutritionister och andra hälsoprofessionella rekommenderar därför livsmedel med högt innehåll av omättade fetter, vilka består av två huvudtyper: fleromättade och enkelomättade fettsyror.
Omättat fett i mat brukar av hälsoprofessionella kallas för de "goda" fetterna. De hälsosamma, omättade fetterna återfinns vanligtvis i form av fett som är flytande vid rumstemperatur. Talrika studier har visat att de två huvudtyperna av omättat fett – fleromättade och enkelomättade fettsyror – inte bara sänker dina triglycerider, utan även sänker ditt LDL-kolesterol (det onda kolesterolet) och höjer ditt HDL-kolesterol (det goda kolesterolet).
Enligt American Heart Association bör det totala fettintaget från livsmedel rika på omättat fett inte överstiga 25–35 procent av det totala dagliga kaloriintaget. Kontrollera alltid näringsdeklarationerna för att säkerställa att du får i dig rätt mängd och rätt sorts fett. Rekommendationer från National Cholesterol Education Program anger dessutom att högst 20 procent av ditt normala dagliga kaloriintag bör komma från enkelomättat fett, medan endast 10 procent bör komma från fleromättat fett.
Det finns gott om alternativ när det gäller mat med hög halt av omättat fett. Några av de livsmedel som innehåller mest omättat fett är oljor som raps-, oliv-, solros- och sesamolja. Även vissa nötter, såsom mandlar, paranötter, jordnötter, hasselnötter, cashewnötter och pistaschnötter, innehåller stora mängder av de nyttiga omättade fetterna. Dessutom är vissa fiskar, som lax, tonfisk och makrill, välkända källor som är rika på omättat fett.
Att förstå vilka livsmedel du bör välja när du anpassar din kost för att få i dig mer omättat fett är avgörande. Du måste först minska ditt intag av det onyttiga, mättade fettet innan du ökar ditt intag av det hälsosamma, omättade fettet. Ökar du ditt intag av omättat fett utan att samtidigt ersätta det mättade fettet riskerar du ett ohälsosamt högt kaloriintag. Läkare rekommenderar därför att du enbart konsumerar livsmedel rika på fleromättade och enkelomättade fettsyror, samtidigt som du eliminerar livsmedel fulla av mättat fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online