Om en sockerfri kost bara handlade om att byta ut några få söta produkter skulle den vara enkel. I verkligheten finns socker i praktiskt taget all bearbetad mat – inte bara i munkar och glass, utan även i fullkornsbröd, frukostflingor och färdigrätter. När du arbetar med att skära bort extremt söta livsmedel bör du försöka hålla dig inom American Heart Associations rekommendationer: högst 100 kalorier från tillsatt socker per dag för kvinnor och 150 kalorier för män. Var beredd på att leta upp även dolda sockerkällor – en utmaning både för bantare och för diabetiker som måste begränsa sitt sockerintag av hälsoskäl.
Raffinerat socker som tillsätts livsmedel tas snabbt upp i blodet som en snabb energikälla, men energin varar inte länge. Dr. William Sears varnar för att riklig sockerkonsumtion leder till nedsatt immunförsvar och kan försämra inlärningsförmåga och koncentration. American Diabetes Association gör dessutom klart att en kost med högt kaloriinnehåll från antingen fett eller socker direkt kan bidra till fetma – och fetma är en av de främsta riskfaktorerna för typ 2-diabetes. Om din kost är fylld av socker är ett byte till sockerfri mat en säker väg mot viktminskning.
Med undantag för naturlig honung, mjölksocker (laktos) och fruktsocker (fruktos) är socker under vilket namn som helst inget att ägna sig åt på en sockerfri diet. Raffinerade sockerarter som snabbt tas upp i blodet kan ge en så kallad "energikrasch", men det kan vara svårt att hitta alla dolda tillsatser i bearbetade livsmedel. Leta efter ingredienser som sackaros, maltos, majssirap, majssirap med hög fruktoshalt och melass i innehållsförteckningen.
Att kontrollera sötsug kan vara oerhört utmanande – vissa forskare beskriver till och med socker som beroendeframkallande. Öka dina chanser att lyckas genom att ha en plan redo för när det starka suget kommer. WebMD föreslår att man helt slutar med socker för att minimera begäret, men när suget ändå slår till kan ett sockerfritt tuggummi eller en frukt hjälpa. Vissa sötsug kan övervinnas med en distraktion, som en promenad runt kvarteret, och ofta kan de förebyggas helt genom regelbundna måltider med näringsrik mat. Dr. Sears rekommenderar gott om komplexa kolhydrater som fullkorn, grönsaker, bönor och baljväxter under dagen för att hålla dig mätt och nöjd.
Du behöver själv avgöra om du vill inkludera mer naturliga sötningsmedel som honung eller agavenektar i din kost, även om dessa fortfarande höjer blodsockernivån. Många bantare funderar också över huruvida de vill använda artificiella sötningsmedel eller undvika dem helt. Viss forskning tyder på att konstgjorda sötningsmedel kan slå bakut genom att öka suget efter socker, medan andra menar att något sött och kalorifritt kan vara ett tillfredsställande tillfälle att unna sig då och då.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online