Att odla och pressa sitt eget vetegräs är både billigt och näringsrikt. Dessutom får du följa hela processen på nära håll – från frö till grodd och slutligen till grönskande strån. Du kan till och med prova att äta groddarna som de är, ungefär som flingor. Ekonomiskt sett betalar du betydligt mindre per deciliter vetegräsjuice än om du köpte den på en juicebar.
Juicen blir också mer näringsrik. Eftersom gräset pressas direkt hemma hos dig går det bara sekunder från skörd till glas, vilket innebär att vitaminer och mineraler inte hinner brytas ned under lång transport.
Du behöver
- Groddningsbehållare på ca 1,4 liter
- Måttskopa på ca 2,4 dl
- Planteringsjord eller vermikulit
- Koncentrerat flytande gödningsmedel
- Kruka eller odlingslåda (minst 10 cm djup)
- Kärl för dränering
- Sprayflaska
- Ventilerat lock som skyddar mot ljus
- Beslärningssax eller vanlig sax
- En stor och en liten skål
- Vetegräspress (juicer)
- Shotglas eller dricksglas
Groddning
- Tvätta groddningsbehållaren med antibakteriell tvål. Detta förebygger mögel senare i odlingsprocessen.
- Blötlägg fröna i åtta timmar. Använd måttskopan och tillsätt 2,4 dl vetegräsfrön samt 7 dl vatten i behållaren.
- Häll av vattnet. Fyll behållaren med nytt vatten och häll av igen. Låt fröna stå i åtta timmar.
- Skölj fröna. Fyll behållaren med vatten och snurra runt fröna så att alla kommer i kontakt med vattnet. Häll av och låt dem vila i åtta timmar.
- Skölj och snurra fröna en andra gång. Häll av vattnet och låt dem stå i ytterligare åtta timmar.
- Skölj och snurra fröna en tredje gång. Häll av och låt dem vila i åtta timmar.
- Ge fröna en sista sköljning innan det är dags att plantera.
Odling
- Tvätta all odlingsutrustning med antibakteriell tvål för att förebygga mögel.
- Fyll krukan eller lådan med jord eller vermikulit. Jordytan ska ligga ca 5 cm under kanten och substratet bör vara minst 5 cm djupt. Ju djupare rötterna kan växa, desto mer näringsrikt blir gräset.
- Blanda ner flytande gödningsmedel i jorden enligt tillverkarens anvisningar för utspädning. Var sparsam – för mycket kan bränna rötterna. Cirka 0,8 dl utspädd tånggödsel räcker för knappt en halv liter jord.
- Vattna jorden. Ställ odlingsbehållaren i dräneringskärlet och tillsätt vatten lite i taget tills du ser vatten i kärlet under.
- Fördela fröna jämnt över ytan och spreja dem med vatten från sprayflaskan.
- Täck odlingsbehållaren med något som blockerar ljus men samtidigt släpper igenom gott om luft – exempelvis en andra låda om du använder lådor.
- Spreja fröna en gång om dagen tills grässtråena är ca 2,5 cm höga. Ta då bort locket och se till att gräset står på en solig plats.
- Vattna gräset dagligen tills det är 15–20 cm högt. Jorden ska alltid vara fuktig men aldrig blöt, eftersom övervattning ger upphov till mögel. Att ha en fläkt på i rummet hjälper till att cirkulera luften och förebygga mögel.
Skörd och pressning
- Skörda gräset med beslärningssaxen och lägg det i den stora skålen. Lämna ca 2,5 cm gräs kvar ovanför jorden. Gräset fortsätter att växa så länge du vattnar det, och du kan få flera skördar från samma plantering.
- Pressa gräset enligt tillverkarens anvisningar för din juicer. Fånga upp det pressade gräset i den lilla skålen, täck med hushållspapper och låt torka. Det torra gräset kan malas till pulver i en kaffe- eller örtkvarn och tillsättas smoothies.
- Häll juicen i ett shotglas och drick den i en klunk, precis som en shot. Smaken är söt men kan kännas intensiv – en skiva apelsin efteråt gör susen.
