Personer som är allergiska mot nötter måste undvika även spårmängder av nötter på grund av risken för allergiska reaktioner. Reaktionerna kan se olika ut, men orsakar ofta utslag, nässelutbrott, illamående, diarré, rinnande ögon och i värsta fall svimning. Om du lever med nöallergi är det därför avgörande att vara noggrann med dina matval.
Idag finns det ett brett utbud av livsmedel som är fria från nötter, men kom alltid ihåg att läsa innehållsförteckningen noggrant, eftersom ingredienser och recept regelbundet ändras.
Frukt är ett utmärkt val för personer med nöallergi – exempelvis äpplen, bananer, druvor, meloner och jordgubbar. Även grönsaker är naturligt fria från nötter, bland annat morötter, blomkål, selleri och broccoli.
Utöver att dessa livsmedel inte utlöser allergiska reaktioner är de dessutom rika på fibrer, vitaminer och mineraler som hjälper till att skydda mot kroniska sjukdomar och vissa former av cancer. För optimal hälsa rekommenderas fem portioner frukt eller grönsaker per dag.
Mejeriprodukter är ett idealiskt alternativ för dig som är allergisk mot nötter. Produkter som mjölk, keso, yoghurt och ost är inte bara fria från nötter – de innehåller också flera viktiga näringsämnen, inklusive vitamin A, B och D, samt protein, kalcium och zink.
Studier har visat att mejeriprodukter kan bidra till viktminskning och hjälpa till att sänka högt blodtryck. Eftersom mejerivaror ofta är rika på kalcium har de även kopplats till ett minskat risk för benskörhet (osteoporos), en sjukdom som innebär att benmassan förloras.
Om du lider av nöallergi finns det gott om goda mellanmål som är helt fria från nötter. Bra exempel är vetekex, grahamskex och våffelkex. Även flera sorters flingor, till exempel de gjorda på havre, majs eller vete, är trygga val för den som behöver undvika nötter.
Chips är oftast också nötfritt, inklusive tortillachips, fullkornschips, ostpuffar och potatischips. Kom dock alltid ihåg att kontrollera förpackningen, eftersom vissa produkter kan ha tillverkats i fabriker som även hanterar nötter.
För den med en söt tand finns det många godsaker utan nötter, till exempel muffins, sockerkakor med gräddfyllning och munkar. Flera kex- och kakprodukter är också säkra alternativ, däribland sötade riskornsbars, cookies med chokladbitar och chokladkrämkakor.
Bland frysta godsaker som vanligtvis saknar nötter hittar du glassmackor, jordgubbstårtpinnar och glasskoppar. Andra frysta alternativ inkluderar hela fruktbars, vissa sorter av vaniljglass och juicestavar.
Oavsett vilken produkt du väljer – glöm aldrig att läsa etiketten noggrant för att försäkra dig om att varan verkligen är fri från nötter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online