En buffelbiff är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler. Trots det höga näringsvärdet bör du dock vara uppmärksam på att en portion innehåller 167 milligram kolesterol, vilket motsvarar hela 56 procent av rekommenderat dagligt intag.
En sirloinbiff med tjockleken cirka 2,5 cm (en tum) innehåller 332 kalorier, eller 17 procent av ditt dagliga energibehov. Sjuttio procent av dessa kalorier – alltså 232 stycken – kommer från protein, medan 98 av de 332 kalorierna kommer från fett.
Samma biff innehåller 11 gram fett, vilket motsvarar 17 procent av det dagliga behovet. Av de totala 11 gramen fett kommer 4,7 gram från mättat fett och 4,3 gram från enkelomättat fett.
Buffelkött är exceptionellt proteinrikt. En sirloinbiff innehåller hela 54,4 gram protein, vilket motsvarar 109 procent av rekommenderat dagligt intag – mer än ett helt dyrs behov.
En portion buffelbiff täcker 51 procent av dagsbehovet av riboflavin (vitamin B2), 54 procent av niacin (vitamin B3), 54 procent av vitamin B6 och imponerande 91 procent av behovet av vitamin B12.
När det gäller mineraler ger biffen dig 37 procent av dagsbehovet av järn, 49 procent av fosfor, 66 procent av zink och hela 116 procent av behovet av selen.
Buffelkött är ett näringsrikt alternativ till nötkött med högt proteininnehåll och rikligt med B-vitaminer samt viktiga mineraler. Det enda du behöver hålla koll på är kolesterolmängden, som är relativt hög per portion. Äter du en varierad kost med mycket grönsaker passar buffelkött utmärkt in i en balanserad livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online