Jod nivåer i sardiner

Saltvattenfisk såsom sardiner ger en bra källa till jod , ett essentiellt spårämne för människan . Sardiner --- även kallad sardiner --- är små , ​​silvriga fiskar oftast säljs konserverad i olja , vatten eller smaksatt såser . Rekommenderad Dietary Allowance

rekommenderade Dietary intag (RDI ) av jod för vuxna i åldern 19 år och äldre är 150 mikrogram /​​dag; 150 g sardiner på burk i olja innehåller 35 mikrogram av jod . Canning i tomatsås ökar mängden jod i sardiner; samma 150 g sardiner i tomatsås innehåller nästan tredubbla mängden jod ( 96 mikrogram ) .
Historia

Uppkallad efter den italienska ön Sardinien , där skolorna av dessa små fiskar i överflöd , sardiner först blev populär efter franska kejsaren Napoleon Bonaparte initierat konservering av dem för att mata sina medborgare . Konsumtion av sardiner USA minskade under 20-talet , men nu gör comeback .

Fördelar

Eftersom sardiner simmar längst ner i näringskedjan , livnär sig enbart på plankton , de är fria från höga halter av kvicksilver och andra tungmetaller , till skillnad från andra jodhaltiga havsfisksom tonfisk och makrill . Addera