Klorofyll finns i allt växtliv – från grässtrån på en gräsmatta till blågröna alger som torkas och säljs som kosttillskott. Ett populärt exempel är vetegräs: grodda vetekorn, pressa dem till juice och du får en kraftfull, klorofyllrik shot. Men varför dricka det? Anhängare av råkost och juicing svär vid dess vitaminer, mineraler och dess påstådda blodrenande egenskaper.
Klorofyll är uppbyggt som en så kallad porfyrinring – ett begrepp som beskriver hur dess molekyler är strukturerade. Denna konstruktion gör att fria elektroner hålls tillgängliga och kan stödja tillväxten av nya växtceller. Klorofyll bildas genom fotosyntesen: när solens energi absorberas av växten omvandlas vatten och koldioxid till syre och glukos.
Forskare har upptäckt att klorofyll liknar mänskligt blod, men med en avgörande skillnad: klorofyllets centrala atom är magnesium, medan människans blod bygger på järn.
Att klorofyll är grönt beror på att växterna absorberar rött och ultraviolett ljus samtidigt som den gröna färgen reflekteras tillbaka. Klorofyll har klassificerats i typerna a, b, c, d och e.
Växter innehåller klorofyll och genom fotosyntesen släpper de ut syre – något som är livsviktigt för allt liv, inte minst det mänskliga. Fotosyntesen tar upp koldioxid och vatten; när växten utsätts för solljus kan den bilda glukos och syre.
Utan klorofyll kan växter varken växa eller mogna – de skulle helt enkelt inte överleva. Fanns det mindre växtlighet på jorden skulle även syrehalten i atmosfären vara betydligt lägre.
Många konsumerar klorofyll för dess näringsmässiga fördelar. Det sägs ha antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper samt kunna hjälpa sår och skärsår att läka snabbare. Klorofyll innehåller vitaminerna A, C och E – antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler, instabila celler som annars kan oxidera och orsaka celldöd eller skador på vävnader.
Vetegräsjuice är ett utmärkt exempel: redan när du dricker denna klorofyllpackade dryck märker du att den är rik på antioxidanter. Den som vill få renare hud eller hjälpa kroppen att avgiftas söker ofta upp dessa gröna "shots".
Klorofyll består till största delen av kol och väte och är en stor molekyl. I mitten sitter en magnesiumatom omgiven av flera kväveatomer – just denna struktur kallas porfyrinring.
Klorofylls molekylära uppbyggnad liknar hemgruppen i hemoglobinet, det syrebärande proteinet i mänskligt blod.
Medan de flesta tryggt kan konsumera klorofyllrik mat som vetegräs, tycker vissa att smaken är så intensiv att de inte får ner den. Diagnostisera dig inte själv. Har du ett allvarligt hälsoproblem eller någon kronisk sjukdom bör du alltid rådfråga din läkare innan du gör större kostförändringar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online