Förvaring frysta grönsaker

färska grönsaker och frukter är en viktig del av en hälsosam kost . Lokala bondens marknad och till och med din egen trädgård är en stor källa av färska produkter för din dagliga måltider . Efter skörden kan lagra frysta grönsaker gör din vinter matlagning på ett kick . Bara nå inuti frysen att ta en påse med smakrika , näringsrika grönsaker . Kvaliteten på dina frysta grönsaker beror mycket på att få dem från trädgården eller marknaden i frysen så fort som möjligt . Detta är vad du behöver
Färska grönsaker
Kokande vatten
Isvatten
Frys containrar
Fryspåsar
Visa fler Instruktioner
1

Samla nyskördade grönsaker för att behålla de bästa smak och näringsvärde. När de skördas , kan grönsaker förlora näringsämnen snabbt enligt University of Minnesota Extension . Om du inte växer dina egna grönsaker , köpa dem från de färskaste möjliga källan . Plan för att frysa dem samma dag som de skördas eller köpt .
2

Förbered grönsaker för frysning av tvättning och putsning dem för att passa din frys container . Till exempel , trimma fibrösa slutar utanför sparris . Frys stjälkar hela eller skär dem i mindre bitar . Addera 3

Blanche grönsakerna genom att doppa dem i kokande vatten under en kort tid . Vissa människor diskutera värdet av blekning , men University of Minnesota Extension säger att detta steg är avgörande för att bibehålla högsta kvalitet i frysta grönsaker . Blanche kommer att förstöra några av de mikroorganismer i dina grönsaker som kan fortsätta att orsaka försämring medan fryst . Tiderna varierar beroende på grönsaker , men en bra regel är att koka dem tills de är knappt kokta men anbud .
4

Ta bort grönsakerna från det kokande vattnet och stoppa tillagningen snabbt genom att sätta dem i ett is- vattenbad. När svalnat , dränera grönsakerna väl .
5

Packa grönsakerna i små mängder och i material av hög kvalitet för bästa resultat , ger råd till Colorado State Extension . Placera dem på din fryshyllorutan stapla dem förrän de har frusit . Alternativt , placera grönsakerna på en plan bricka i ett enda lager och placera brickan i frysen tills grönsakerna är fast . Snabbt packa dem i fryspåsar eller behållare och återföra dem till frysen .
6

Begränsa din volym av produkter till £ 3 . av grönsaker eller mindre per kubik kvadratfot av frys utrymme i en 24 -timmarsperiod för den snabbaste frysningen tid. Snabb frysning förhindrar cellskador som bryter ner dina grönsaker och kan orsaka frysbränna .
7

Upprätthålla en frystemperatur på 0 grader F eller mindre för att bevara näringsvärdena i dina grönsaker och öka deras livslängd . Du kan lagra de flesta grönsaker upp till 18 månader om du behålla optimala förhållanden . Addera