Livsmedel berikade med växtsteroler eller stanoler

Växtsteroler är naturligt förekommande ämnen i växtceller som hjälper till att hindra upptaget av det skadliga kolesterolet i kroppen. Det kan dock vara svårt att få i sig en tillräcklig mängd växtsteroler genom den mat vi normalt äter. Forskare rekommenderar därför ett dagligt intag på ett till två gram växtsteroler för att sänka nivåerna av det farliga kolesterolet. Enligt MedTV ligger det genomsnittliga intaget i västvärlden på mindre än 500 mg per dag, vilket har fått flera livsmedelstillverkare att börja berika olika produkter med tillsatta växtsteroler eller stanoler.

Bredbara fetter och salladsdressingar

Tillverkarna beriker bland annat margarin, smörgåsfett och salladsdressingar för att hjälpa personer med högt kolesterol att få i sig mer nyttiga steroler. Med nya och speciella framställningsmetoder kan forskarna ta ut växtkomponenterna ur vegetabiliska oljor och förändra deras sammansättning så att de kan tillsättas i livsmedlen.

Ett exempel, enligt Cleveland Clinic, är smörgåsfettet Promise Activ som innehåller ett gram växtsteroler/stanoler per matsked, motsvarande en portion. Även produkter som Benecol och Flora ProActiv är välkända alternativ på den svenska marknaden.

Bröd och flingor

Fullkorn är en utmärkt källa till fibrer, men de innehåller också naturliga växtsteroler. Brunris, kli, vetegroddar samt ris- och havrekli är några av de vanligaste spannmålen som är rik på växtsteroler. Vissa bröd och flingor berikas dessutom med steroler och stanoler för att ytterligare stärka en kolesterolsänkande kost. Oroweat Whole Grain and Oat-brödet innehåller exempelvis omkring 0,8 gram växtsteroler/stanoler per tre skivor.

Drycker

Också drycker som rismjölk, sojamjölk och apelsinjuice berikas numera med växtsteroler och stanoler och finns att köpa i USA. Sojadrycken Silk Heart Health Vanilla innehåller exempelvis cirka 0,65 gram per portion.

För den sötsugne

Även vissa efterrättsprodukter berikas med steroler och stanoler. VitaMuffin VitaTops Pomegranate och VitaBrownie Dark Chocolate innehåller exempelvis ungefär 0,4 gram steroler/stanoler per portion.

Bra att tänka på

Studier visar att ett dagligt intag av 1,5–2 gram växtsteroler eller stanoler kan sänka LDL-kolesterolet med cirka 7–10 procent redan inom några veckor, i kombination med en annars hjärtvänlig kost. Kom ihåg att berikade livsmedel är ett komplement – inte en ersättning – till hälsosamma matvanor, regelbunden motion och eventuell medicinsk behandling vid högt kolesterol.