Så tar du reda på fukthalten i mat
Utöver drycker kan mat vara en betydande källa till vatten i din kost tack vare dess naturliga fukthalt. Vatteninnehållet i livsmedel varierar enormt – från mycket vattenrika produkter som gurka till praktiskt taget helt torra varor som mjöl. Det finns flera metoder för att bestämma fukthalten i livsmedel, men det snabbaste sättet – förutsatt att du har en våg och en dator – är att väga maten och slå upp fukthalten i USDA:s National Nutrient Database for Standard Reference.
Det här behöver du
- Dator
- Våg som mäter i gram
- Livsmedel
Instruktioner
- Väg maten. Väg den livsmedelsvara du valt på en gramvåg och anteckna vikten noga.
- Sök i databasen. Gå till USDA:s National Nutrient Database for Standard Reference online och sök efter livsmedlet. Välj den post som bäst motsvarar din vara, eller något liknande – observera att alla livsmedel inte finns med i databasen.
- Anpassa mängden. Välj den portionsstorlek som ligger närmast din uppmätta vikt, eller justera mängden manuellt. Ett smart knep är att välja 100 gram och ändra mängden med två decimaler: till exempel ger 1,05 i mängdfältet en analys baserad på 105 gram.
- Anteckna vatteninnehållet. Notera vattenmängden i gram som anges i USDA-analysen.
- Upprepa vid behov. Gör samma sak för alla övriga livsmedel vars fukthalt du vill ta reda på.
Med den här enkla metoden får du snabbt en bra uppskattning av hur mycket vatten dina favoritlivsmedel innehåller – användbar information oavsett om du vill hålla koll på din vätskebalans, torka egna livsmedel eller bara är nyfiken på näringssammansättningen.
