Butiker som specialiserar sig på hälsosam mat säljer ofta näringsrika livsmedel till höga priser. Det behöver dock inte vara dyrt att äta bra – det finns många billiga och näringsrika alternativ som du kan använda för att laga goda och prisvärda måltider. Fullkornspasta, frysta grönsaker, konserverad frukt, rätter med köttfärs och fettfattiga mejeriprodukter är några av de billigaste och mest näringsrika livsmedel du kan handla.
Fullkornspasta är en billig och näringsrik lösning för middagen. Enligt Kansas State University kan mer fullkorn i kosten bidra till att minska risken för tarmsjukdomar, tjocktarmscancer och andra allvarliga sjukdomar. Servera en portion nykokt fullkornspasta med tomatsås och butikens egen riven ost, så har du en prisvärd och näringsrik huvudrätt. Fullkornspasta mättar dessutom ofta bättre än vanlig pasta, vilket innebär att du kan nöja dig med mindre portioner.
Frysta grönsaker och konserverad frukt passar till nästan vilken huvudrätt som helst och gör det enkelt att lägga till en billig och hälsosam komponent i måltiden. Enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health bör vi äta minst drygt en liter frukt och grönsaker per dag. Välj frysta grönsaker och stek dem i olivolja eller annan vegetabilisk olja för ett fettsnålt och hälsosamt tillbehör. Konserverad frukt är ofta betydligt billigare än färsk frukt och fungerar lika bra som eget tillbehör som i en hälsosam sallad eller som enkel efterrätt.
Köttfärs kan kombineras med en mängd färdiga kryddmixar och blir därmed grunden i många prisvärda och näringsfulla rätter. Enligt Iowa State University kan du spara pengar genom att själv minska fettinnehållet i vanlig köttfärs under tillagningen, istället för att betala extra för förmagrad eller mager köttfärs. Stek köttfärsen i en stekpanna tills den fått fin färg och dela den i mindre bitar medan den steker. Häll sedan ner köttfärsen i ett durkslag så att fettet rinner av, och skölj därefter över cirka en liter hett vatten för att få bort överflödigt fett. Lägg tillbaka köttfärsen i pannan och tillsätt de övriga ingredienserna som receptet kräver. Med 500 gram köttfärs lagar du exempelvis tacos, chili con carne, köttfärs med ris eller hälsosamma köttfärsnachos till fyra personer.
Mejeriprodukter som mjölk, ost och ägg är baslivsmedel i en hälsosam kost. Samtidigt innehåller många mejeriprodukter höga halter mättat fett, vilket enligt Harvard School of Public Health är en riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdom. Många matbutiker erbjuder numera egna varumärken av fettfattiga och fettfria mejeriprodukter till samma pris som de kända varumärkena. På så sätt får du i dig viktiga näringsämnen som kalcium och protein utan att varken hälsan eller plånboken tar stryk.
Jämför priset per kilo mellan olika förpackningar, handla utifrån en inköpslista och planera veckans meny innan du går till butiken. Genom att kombinera billiga basvaror som fullkornspasta, frysta grönsaker och köttfärs med fettfattiga mejeriprodukter bygger du en näringsriktig kosthållning som varken kostar skjortan eller kräver onödigt mycket tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online