Olika typer av socker och glykemiskt nivå

När det gäller att äta hälso många människor funderar på att glykemiskt index som ett sätt att hjälpa dem att äta rätt genom att välja livsmedel som är hälsosamma och hjälper bränsle kroppen . Det finns tre grundläggande typer av sockerarter som finns i de flesta livsmedel och deras betyg i glykemiskt index är mycket olika . Glykemiskt index Betydelse

Forskare vid Stanford University utvecklat glykemiskt index i slutet av 1970 och början av 1980 . Det rankas livsmedel på hur kolhydrater påverkar nivåerna av glukos i blodet . Livsmedel lägre i indexet tenderar att vara bättre för dig , medan livsmedel ökade på index ger den högsta effekten på blodsockret men har liten nytta för kroppen . Den glykemiskt index är viktigt eftersom blodsockernivåer är relaterade till insulin . Om ett livsmedel gör att kroppen skapar stora mängder insulin , vilket kan leda till förklaras viktökning eller förlust .
Brown Sugar

Brunt socker kommer i en sorter och styrkan i smaken . Till skillnad från vitt socker , är brunt socker infunderas med melass , vilket ger den en unik konsistens , smak och färg . Lättare brunt socker är i matlagning och de ger kola och andra sötsaker deras färg . Mörkare brunt socker går i rätter som köttfärs och vita bönor . Detta socker är också sannolikt att klumpa mer än andra sockerarter , eftersom den behåller mer fukt . Hela farinsocker har en rating på ca 70 på index .
Liquid Sugar

Flytande socker vitt socker som har upplösts i vatten före användning eller invertsocker , som i allmänhet sötare än standard vitt socker. Majssirap är ett exempel på en flytande socker och det tenderar att vara högre på glykemiskt index . Socker betygsätta den högsta på indexet med nivåer runt 100-115 .
Vitt socker

Vitt socker utgör majoriteten av socker som används i bakning och är i former av strösocker , bagar socker , florsocker , grov och pärlsocker . Vissa sorter är endast tillgängliga för bagare och konditorer och standard kunden kan inte hitta dem i snabbköpet . Vita socker har den minsta inverkan på blodsockret och hastighet runt 60-65 på index .

Frukt socker är en viss typ av vitt socker som är finare än vanlig socker . Det är denna typ av socker som finns i gelatin och pulverdrycker . Den superfin mängd vitt socker visas i texturerade kakor och maränger samt drycker eftersom det är lätt att lösa upp . Addera