Fetaost är en av de äldsta grekiska ostsorterna och används för att ge en syrlig, saltaktig smak till sallader och andra rätter. Den mjuka, sega men samtidigt smuliga konsistensen bidrar starkt till ostens popularitet. Flera andra ostar liknar feta när det gäller textur eller smak, till exempel blåmögelost. Feta tillverkas främst av getmjölk, men ibland används även komjölk eller fårmjölk.
Blåmögelost liknar feta tack vare sin mjuka och smuliga konsistens, även om den är något fastare än feta. Osten har dessutom en syrlig smak som gör den till ett uppskattat alternativ i många rätter. Gorgonzola är den blåmögelost som mest påminner om feta, eftersom den har en extra smulig textur. Alla blåmögeloster har dock karakteristiska blå ådror genom osten, vilket skiljer dem från fetans vita eller off-white färg. Precis som feta görs blåmögelost oftast av komjölk eller getmjölk, men skotsk blåmögelost tillverkas av fårmjölk. Den blågröna färgen kommer från mögel som växer i osten under tillverkningen.
Chevre är en fransk ost som liknar feta eftersom de flesta varianter är mjuka och krämiga i konsistensen. Denna ost tillverkas också av getmjölk, precis som många fetasorter. Smaken är dock sötare än fetans karaktäristiskt syrliga ton. Chevre används ofta i sallader eller breeds på kex och knäckebröd. Osten formas vanligtvis som en rund rulle eller skärs i fyrkantiga bitar.
Queso blanco är en annan ost som stilmässigt ligger mycket nära feta. Den är vit och krämig men ändå smulig i konsistensen. Det är en mexikansk ost som tillverkas av komjölk eller getmjölk, och du kan hitta den i Mexiko eller beställa den online. Smaken är mildt syrlig och osten smälter lätt vid uppvärmning. Queso blanco är också mycket lik queso fresco – de två ostarna görs av samma ingredienser, men queso fresco pressas i runda formar, vilket ger den sin karakteristiska form.
Asadero är ytterligare en mexikansk ost som påminner om feta. Osten pressas i runda formar och smulas likt feta, men har en segare konsistens och en mildare smak. Vilda bär blandas ibland in i osten för att ge en naturlig sötma. Precis som de övriga alternativen tillverkas asadero vanligtvis av komjölk eller getmjölk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online