Den typ av järn som finns i djurvävnad är heme järn - järn som härrör från det protein i röda blodkroppar- och en person absorberar cirka 30 procent av den när man äter järn rik kött eller fågel . Enligt Wellsphere absorberar människokroppen järn i djurvävnad lättare än järnet i frukt eller grönsaker. Järn - rika kött förekommer i nästan varje kategori av djurvävnad , och inkluderar nötkött , fläskkött , kyckling , nötkött , fisk och kalkon .
Frukt och grönsaker
Inklusive järn - rika frukter och grönsaker bidrar till att skapa en balanserad kost och samtidigt öka järnintaget. Den form av järn i frukt och grönsaker är nonheme - en diet eller kompletterande källa till järn som används för att berika livsmedel - och en person absorberar mellan två och 10 procent av det från dessa livsmedel . Grönsaker innehåller mycket järn inkluderar spenat, ärtor , broccoli , sötpotatis och grönkål . Enligt Mayo Clinic , ökar C-vitamin kroppens förmåga att absorbera järn , så att äta frukt eller dricka drycker som innehåller mycket C-vitamin hjälper en person att öka mängden järn som han kan absorbera från frukt och grönsaker . Apelsiner utgör ett naturligt val för C-vitamin när det kommer till frukt , men kiwi , vattenmelon och jordgubbar ingår också en bra mängd C-vitamin och järn . Addera Extra Järn -berikade och järn - berikade livsmedel
Livsmedel som är järnberikadeller järn - berikade innehåller också en nonheme form av järn , och de konsumeras i större mängder än heme järn , enligt National Institute of Health . Den typ av livsmedel som innehåller denna form av järn inkluderar de flesta spannmål, pasta , mjöl , berikat ris och hela vete bröd . I likhet med andra livsmedel som innehåller nonheme järn , är upptaget av järn högre från järn - berikade och järn-berikade livsmedel när en persons kost innehåller livsmedel rika på vitamin C. Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online