Fördelar med spenatjuice: 6 goda skäl att dricka det gröna guldet

Spenatjuice är en av de mest näringsrika grönsaksjuicer du kan tillverka hemma. Även om färsk spenat ger en relativt blygsam mängd juice – cirka 1 dl per halvkilo som passerar through juicern – blir näringsinnehållet i ett glas på cirka 1 dl extremt koncentrerat. Ytterligare en fördel är att spenatjuice inte har någon stark eller dominerande smak. Blandar du den med sötare juicer, exempelvis morots- och äppeljuice, maskeras spenatsmaken helt. Här går vi igenom de viktigaste hälsofördelarna med spenatjuice.

Rikt på järn

Ett glas spenatjuice på cirka 1 dl innehåller 3,1 mg järn, vilket är mycket högt för ett livsmedel som inte kommer från djurriket. Tillräckligt järnintag främjar en frisk blodbild och hjälper till att förebygga anemi (blodbrist). Det kan dock vara knepigt att få kroppen att ta upp större delen av järnet från saften. Se därför till att kombinera spenatjuicen med lite citrusjuice – syran i citrus bryter ner järnet i spenaten så att kroppen lättare kan tillgodogöra sig det.

Värdefull fosfor

En portion spenatjuice på cirka 1 dl ger 51 mg fosfor. Denna höga halt är särskilt värdefull eftersom mineralet bidrar till bildningen av DNA och RNA. Fosfor stödjer dessutom starka ben och tänder samt främjar en god njurfunktion.

Magnesium för muskler och skelett

Spenatjuice innehåller 88 mg magnesium per portion. Magnesium hjälper till att upprätthålla en frisk benstruktur och är viktigt för musklernas funktion. Det är särskilt betydelsefullt för personer med rastlösa ben (restless legs) eller muskeltrötthet.

Kalcium utan mejeriprodukter

En portion spenatjuice innehåller 93 mg kalcium, vilket är avgörande för att bygga starka ben och tänder. Den här hälsofördelen kan verkligen komma väl till pass för vegetarianer och laktosintoleranta. Att få i sig kalcium via grönsaker är extra viktigt för dem som inte konsumerar mjölkprodukter.

En stark källa till vitaminer

Ett glas spenatjuice på cirka 1 dl är en utmärkt källa till vitaminerna A, C, E och K:

• Vitamin A, som oftast finns i animaliska produkter, bidrar till friska ögon och hud.
• Vitamin C stärker immunförsvaret, hjälper sår att läka och främjar en god munhälsa.
• Vitamin E neutraliserar fria radikaler i kroppen och är en nyckelkomponent i ett friskt cirkulationssystem.
• Vitamin K bidrar till blodets koaguleringsförmåga och njurens funktion.

Mildt laxerande effekt

Spenatjuice har en mild laxerande effekt som kan vara till hjälp för dig som har mag- eller tarmproblem. Att inkludera spenatjuice i din dagliga rutin håller matsmältningssystemet igång jämnt och smidigt.