Amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) har utformat ett system för att utvärdera kaloriinnehållet i livsmedel som tillhandahålls av amerikanska grossister. Systemet syftar till att ge konsumenter detaljerad näringsinformation och att reglera kvaliteten och näringsinnehållet i gratis- och subventionerade skolluncher i offentliga skolor.
Enligt de standarder som FDA publicerade i april 2008 måste kalorifria livsmedel innehålla färre än 5 kalorier per referensmängd som vanligtvis konsumeras (RACC) eller per märkt portion. Livsmedel med lågt kaloriinnehåll får innehålla högst 40 kalorier per RACC. Måltider och huvudrätter med lågt kaloriinnehåll får innehålla högst 120 kalorier per 100 gram. Tillverkare får märka livsmedel som innehåller 25 procent färre kalorier än en lämplig referensprodukt – samt måltider och huvudrätter som innehåller 25 procent färre kalorier per 100 gram än en lämplig referensmåltid – som "reducerat" eller "mindre" kaloriinnehåll.
FDA har fastställt riktlinjer för var och hur tillverkare måste visa näringsinformation på all livsmedelsförpackning, inklusive kalorier per portion och andelen kalorier från fett. Förpackningens huvudsida måste vara tillräckligt stor för att tydligt rymma all obligatorisk information utan att störas av dekorativa element. Riktlinjerna baseras på förpackningens storlek och form, men kräver i allmänhet att cirka 40 procent av den yttre ytan ägnas åt näringsinformation.
Minimikaloriinnehållet för skolluncher inom det federala programmet för gratis- och subventionerade luncher definieras efter skolnivå. Enligt FDAs riktlinjer bör förskolebarn få i sig minst 517 kalorier vid lunchtid, barn i förskoleklass till och med årskurs 6 minst 664 kalorier och elever i årskurs 7–12 minst 825 kalorier. Andelen kalorier från fett får inte överstiga 30 procent under en skolvecka, och kalorierna från mättat fett måste hållas under 10 procent under samma period. Dessa riktlinjer utgör ett genomsnittligt krav som kan delas upp i valfria gränser beroende på ålder.
Smart Choices Program är ett frivilligt märkningssystem på förpackningens framsida (FOP) som utvecklats av American Society for Nutrition och NSF International. Systemet använder en unik bockmarkering tillsammans med en förenklad visning av kaloriinnehåll per portion och antal portioner per förpackning för att underlätta för konsumenten. FDA observerade men deltog inte i utvecklingen av dessa märkningar, som ibland kan ligga något i konflikt med den statligt reglerade märkning som krävs på förpackningen. Myndigheten bedriver dessutom löpande konsumentforskning för att övervaka hur Smart Choices Program påverkar konsumenters hälsosamma val.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online