Japansk noritång är den mest populära tångarten i världen och utgör en industri värd miljontals dollar. Nori säljs oftast som tunna, platta ark och rostas vanligtvis innan den äts – kanske bäst känd som inlagan i sushi. Men nori är inte bara gott; tången är också packad med näringsämnen och erbjuder flera imponerande hälsofördelar.
Nori kallas ibland "vitaminreservoaren" tack vare sitt exceptionellt höga vitamininnehåll. Tången innehåller stora mängder av flera viktiga vitaminer, bland annat vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, niacin, vitamin C, vitamin B12 och vitamin B5.
Nori är även en oväntat bra källa till järn – en enda portion innehåller lika mycket järn som ett helt ägg. Järnet bidrar till att motverka trötthet och stödjer kroppens syretransport via blodet.
Få tänker på tång som en proteinkälla, men nori innehåller faktiskt lika mycket protein som sojabönor. Dessutom är proteinet från nori lättillgängligt – det smälts och tas upp effektivt av kroppen.
Tången är rik på värdefulla aminosyror, däribland alanin, asparaginsyra, glutaminsyra och glycin. Aminosyrorna bygger upp kroppens proteiner och deltar i en rad livsviktiga processer.
Nori innehåller eikosapentaensyra (EPA), en form av omega-3-fettsyror som är nödvändig för människans hälsa. Omega-3 spelar en central roll i hjärnans funktion samt i normal tillväxt och utveckling.
Denna essentiella fettsyra har dessutom visats minska risken för hjärt-kärlsjukdom, vilket gör nori till ett smart tillskott i en hjärtvänlig kost.
Nori passar perfekt i sushi, men kan med fördel också användas som smakrikt garnering över soppor och sallader, krossas i smoothies eller rostas som ett krispigare mellanmål. Eftersom nori även är en naturlig källa till jod kan den bidra till en väl fungerande sköldkörtel – men njut av den med måtta som en del av en varierad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online