Du bör alltid ha ett grundläggande lager av livsmedel hemma som räcker för att överleva en nödsituation. Myndigheterna i USA rekommenderar att man har förråd av både vatten och hållbar mat, ifall en naturkatastrof, ett virusutbrott eller andra oförutsedda händelser skulle hindra dig från att lämna hemmet. Räkna med minst tre liter vatten per person och dag, samt mat som räcker i flera dagar. Det är också viktigt att variera innehållet i ditt förråd så att kroppen får alla näringsämnen den behöver. Här är en praktisk checklista att utgå från.
Proteiner är en avgörande del av kosten och behövs för att bygga upp och reparera muskler och bindväv. Köttprodukter är den bästa proteinkällan. Välj gärna konserverat kött eller fisk, exempelvis tonfisk, eftersom det varken behöver kylas eller tillagas. Torkat kött, som biltong eller beef jerky, är ett smidigt alternativ. För vegetarianer fungerar nötter, frön, bönor och baljväxter utmärkt – de innehåller viktiga proteiner, har högt näringsvärde och kan förvaras länge.
Färsk frukt har kort hållbarhet, men eftersom den är rik på vitaminer och mineraler bör den inte uteslutas helt. Konserverad frukt som persikor, päron och mandariner är inte lika näringsrik som färsk frukt, men bidrar med värdefull variation i kosten. Lägg även till konserverade grönsaker på listan. Torkad frukt som plommon, aprikoser och fikon är en hälsosam godsak och en utmärkt fiberkälla – fibrer är viktiga för en fungerande matsmältning och hjälper till att stabilisera blodsockret.
Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) bör en hälsosam och balanserad kost innehålla minst en portion spannmål per dag. Torkad pasta, ris, havregryn och flingor har alla lång hållbarhet och ger kroppen energirika kolhydrater. Välj fullkornsvarianter när det är möjligt – de ger en mer jämn och långvarig energi. Granolabars är dessutom ett perfekt mellanmål som är enkelt att förvara.
Proteiner, aminosyror och kalcium från mejeriprodukter är viktiga näringsämnen. Problemet är att de flesta mejerivaror kräver kylförvaring och håller högst en vecka. Byt därför ut färska mejeriprodukter mot kondenserad mjölk på burk eller mjölkpulver, som båda kan lagras länge utan kylskap.
Tips: Kontrollera datumstämplarna på ditt förråd regelbundet och rotera varorna genom att använda och ersätta dem löpande. På så sätt håller ditt nödförråd alltid fräscht och komplett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online