De flesta färdigförpackade livsmedel i matbutiken ska enligt den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA vara försedda med en produktinnehållsetikett på förpackningen. Frukt, grönsaker och fisk omfattas dock inte av samma krav på näringsuppgifter. Informationen är viktig eftersom den ger konsumenten konkreta fakta om livsmedlet som köps. Samtidigt kan etiketterna kännas förvirrande på grund av alla uppgifter som listas. När informationen delas upp blir den betydligt lättare att förstå.
Titta först på portionsstorleken på etiketten. Många har en felaktig bild av vad som utgör en korrekt portion. Det är vanligt att man tror att en burk eller förpackning innehåller en enda portion, när den i själva verket kan rymma två eller flera. All övrig information på etiketten avser en enda portion av livsmedlet.
Studera därefter antalet kalorier per portion. Detta visar exakt hur många kalorier en portion innehåller, och på etiketten anges även hur många portioner hela förpackningen rymmer. Intill kalorierna per portion står hur många av dessa som kommer från fett. När du vet hur många kalorier en portion innehåller vet du exakt hur mycket du bör laga, oavsett hur många personer du lagar mat till.
Titta längst till höger på etiketten, där de dagliga värdena för näringsämnena anges i procent. Kroppen behöver en viss mängd olika näringsämnen för att fungera bra, och procentvärdena visar hur stor andel av ett näringsämne eller vitamin som en portion innehåller. En näringsdeklaration baseras normalt på en person som äter 2 000 kalorier per dag, vilket innebär att procentsiffrorna kan se annorlunda ut beroende på ditt eget kaloriintag.
Kontrollera hur mycket natrium, kolesterol, kolhydrater och totalt fett som en portion innehåller. Dessa mängder anges i gram eller milligram. Det totala fettet delas upp i olika fettklasser: mättat fett, transfett, fleromättat fett och enkelomättat fett. Under kolhydraterna hittar du även uppgifter om fibrer och sockerarter.
Läs slutligen ingredienslistan på produkten. Ingredienserna anges i fallande ordning, vilket innebär att den ingrediens som förekommer i störst mängd listas först. Har du någon allergi mot ett visst livsmedel är denna del särskilt viktig att studera noggrant. Innehåller produkten något du är allergisk mot – ställ tillbaka den direkt på hyllan.
Att lära sig avläsa näringsdeklarationer tar bara några minuter men gör det mycket enklare att göra medvetna val i butiken. Jämför gärna produkter inom samma kategori genom att titta på portionsstorlek, kalorier, sockerinnehåll och ingredienslista. Kom ihåg att en förpackning ofta innehåller flera portioner – det är ett av de vanligaste misstagen konsumenter gör när de läser etiketter i hast.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online