Mekaniskt Altered Diet

Svälja är en åtgärd ofta tas för givet , görs utan större eftertanke . Efter en stroke eller för någon med en neurologisk sjukdom , kan svälja vara svår och leda till en ökad risk för kvävning . En mekaniskt förändrad diet gör det lättare att tugga och säkert svälja mat. Syfte

En mekaniskt förändrad diet är nivå två av det nationella Dysfagi Diet . Förändringar konsistens gör det lättare för mat som skall säkert förtäring. Kosten minskar också risken för att maten kommer in i lungorna via luftstrupen eller luftstrupen .
Texture

Mat ska vara en mjuk och fuktig konsistens . Livsmedel behöver ofta blandas , hackade, malda eller mosade . Fukt kan läggas med såser , såser , grönsaker eller frukt juice eller vatten .

Foods tillåtet

Fuktig kött, fågel eller fisk kan malas och tjänstgjorde med sås som tolereras bäst . Mosad eller fuktade bröd och mjuka kokta spannmål är stärkelse alternativ . Mjuka , väl kokta grönsaker och mjuka konserverad frukt eller mogna bananer rekommenderas också . Släta puddingar och krämer är att föredra för dessert .

Livsmedel för att undvika

Dry kött och stora köttstycken kan vara svårt att tugga och bör undvikas . Skivat bröd , toast och grova spannmål skulle också öka risken för kvävning . Undvik också konserverad ananas och alla nötter , frön , kokos eller torr hela korn av spannmål .

Verktyg för förberedelse

Blenders , matberedare , potatis mashers eller livsmedels choppers är användbara på denna diet . Dessa verktyg hjälper till förändrat konsekvens av kött , grönsaker, frukt och stärkelse så att de blir lättare att tugga och svälja . Addera