Kanel är inte bara en uppskattad krydda i köket – den har också använts som medicinalväxt i århundraden för att behandla åkommor som förkylning. Kryddan innehåller antioxidanter som vitaminerna A, C och E, vilka stärker immunförsvaret och bidrar till allmän hälsa och välbefinnande. Enligt The World's Healthiest Foods har de två huvudtyperna av kanel – kinesisk kanel (cassia) och ceylonsk kanel – liknande smakprofiler, men ceylonkanelen är betydligt sötare och mer raffinerad.
Kanel har antimikrobiella egenskaper som hämmar tillväxten av svampar och bakterier, exempelvis bacillus cereus. Kryddan hjälper även till att stoppa tillväxten av candida, en aggressiv jästsvamp. Laboratorietester har visat att kanel i vissa fall kan matcha effektiviteten hos receptbelagda svampdödande läkemedel. Många naturmedicinska läkare rekommenderar därför kanel till sina patienter, eftersom den fungerar både som livsmedel och som medicin. Du kan dra nytta av dessa hälsoeffekter genom att tillsätta kanel i vanliga rätter eller genom att tugga kaneltabletter.
Kanel har också antikoagulerande egenskaper, alltså förmågan att förebygga blodproppar. Blodproppar är ett farligt problem som blir vanligare med åldern samt efter skador eller operationer. Kroppen försöker själv hantera och lösa upp propparna, men de kan växa sig för stora och vandra till andra delar av kroppen, som hjärtat, hjärnan och lungorna. Detta kan i värsta fall leda till stroke eller död.
Cinnamaldehyd, en verksam beståndsdel i kanel, har visats hämma att blodplättar klumpar ihop sig och därmed minska risken för koagulering. Dessutom bidrar kanel till att reducera inflammation, vilket är avgörande för att förebygga sjukdomar.
Kanel är en ovanligt näringsrik krydda. Enligt The World's Healthiest Foods är den en utmärkt källa till mangan, ett viktigt spårämne. Kryddan innehåller även kalcium, järn och kostfiber. Kalcium stärker skelettet och tänderna, medan fibrerna är nödvändiga för en sund matsmältning. Många använder kanel enbart för att lindra förstoppning och andra magbesvär. Att krydda maten med kanel kan dessutom hjälpa till att hålla blodsockernivån i balans.
Enligt University of California kan kanel hjälpa till att lindra diabetes tack vare sin insulinliknande aktivitet. Personer med typ 2-diabetes utvecklar en resistens mot insulin, vilket hindrar cellerna från att ta upp det glukos de behöver. Mer forskning krävs, men resultaten hittills tyder på att kanel kan bidra till att minska insulinresistensen och därigenom förbättra blodsockerkontrollen.
Kanel är en mångsidig krydda som förenar smak med flera potentiella hälsofördelar – från antimikrobiella och inflammationsdämpande effekter till ett högt näringsinnehåll. Kom dock ihåg att kanel inte ersätter medicinsk behandling. Rådfråga alltid din läkare innan du använder kanel som komplement vid sjukdom, särskilt om du tar blodförtunnande läkemedel eller har diabetes.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online