Så ändrar vinsyra till racemsyra

är Vinsyra finns i druvor och andra livsmedel och ger frukten en lätt syrlig smak . Racemisk syra är en blandning av två separata former av vinsyra. De två formerna sägs vara kirala , vilket innebär att deras molekyler är exakta spegelbilder av varandra som vänster och höger hand . Louis Pasteur upptäckte denna egenskap av vinsyra när du arbetar med en rest som kallas rå vinsten som är kvar inne vin fat efter jäsning av vinet . Kemi studenter skapar ibland racemisk syra som en laboration om kirala molekyler . Detta är vad du behöver
L - typ vinsyra
D - typ vinsyra
Scientific skala
3 glasbägare
Destillerat vatten
3 glasstavar
Show Fler Instruktioner
1

Mät upp lika mycket i vikt av L - typ ( laevo - ) vinsyra och D - typ ( dextro - ) vinsyra med hjälp av en vetenskaplig skala .
2

Upplös den uppmätta mängden av L- typ vinsyra i destillerat vatten i en glasbägare under omrörning med en glasstav . Lös upp den uppmätta mängden av D-typ vinsyra i en lika stor mängd destillerat vatten i en separat glasbägare på samma sätt . Addera 3

Häll båda lösningarna till en tredje glasbägare och omrördes också. De två olika typerna av vinsyra molekyler förenar och producerar värme . När de är enade , är ämnet kallad racemisk syra . Addera